[ ショップ名 ] ネオウィング 楽天市場店

[ 現在価格 ] 3850 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞アミューズと前菜(フォワグラの小さなテリーヌ 栗の渋皮煮と塩のシャンティハマグリのコンフィ 生ハムのコンソメと共に ほか)スープ(かぶのスープラタトゥイユのコンソメ ほか)魚料理(強火の炭火で焼き上げた脂ののったサババーボンの香りをまとわせて 柚子のコンディマンルー・キャビア ほか)肉料理(ブフ・ブルギニオン子鳩の唐揚げ ほか)デザート(プティ・ガトー・ショコラとキャラメル、アマレット風味のエスプーマフォンダン・ショコラ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1769478Asahiyashuppan Henshu Bu / Hencho / Hire No Tankyu Amuse Kara Dessert Made Gendai France Ryori No Saishin Kanetsu Techniqueメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/02JAN：9784751111284火入れの探究 アミューズからデザートまで現代フランス料理の最新加熱テクニック[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編著2015/02発売