[ ショップ名 ] 森徳蔵楽天市場店

[ 現在価格 ] 2473 円 (税込)

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伝統の味、だるまのおかず味噌シリーズ

[ 商品説明 ]

【金山寺みそ】 発売以来60年。だるまのロングセラー商品です。 お年寄りからお子様まで幅広く人気があります。 【もろみみそ】 だるまの人気商品『もろみ』は、生姜入りで少し辛い大人の味。 もろきゅう等、酒の肴としてもおすすめです。 商品名 だるま味噌　おかず味噌160g　選べる4個 内容量 金山寺みそ　160g もろみみそ　160g 原材料 【金山寺みそ】 大麦（国産）、水飴、大豆、塩蔵なす、食塩／酒精、アナトー色素 【もろみみそ】 大麦（国産）、水飴、大豆、醤油（小麦を含む）、食塩、本みりん、砂糖、鰹節／酒精、調味料 賞味期限 製造後　180日 保存方法 直射日光を避けて常温で保存　開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください 製造者 だるま味噌老舗味噌メーカーの定番ロングセラー 金山寺味噌・もろみ味噌　選べる2個セット 昔ながらの手仕事が生むやさしい美味しさ、徹底した衛生管理が生む安心感、そして高知の素材が香る豊かな風味。老舗味噌メーカーがつくる定番の金山寺味噌・もろみ味噌。 「おかず味噌」って? お味噌汁に使う味噌とは別の、そのままご飯にのせて食べる「食べる味噌」のことです。奈良時代に中国から伝わり、鎌倉時代以降に広まったお味噌汁よりも実は歴史が古い、日本の食文化の「先輩」にあたります。正式には「なめ味噌」と呼ばれますが、親しみやすい「おかず味噌」という呼び方が広く浸透しています。金山寺みそは、麦麹に野菜（なす・しょうが・しそ・うりなど）を一緒に漬け込んだ「具入りのおかず味噌」です。味噌のうまみと野菜のシャキシャキ感が一緒に楽しめます。もろみ味噌は、野菜なしで麦麹の旨みをストレートに味わう「シンプルなおかず味噌」です。発酵の風味がしっかりと感じられ、少量でも味わい深いのが特長です。ざっくり言うと、「具が入っているのが金山寺みそ、入っていないのがもろみ味噌」です。 金山寺みそ　─ 発売60年、だるまのロングセラー 「金山寺」という名前は、鎌倉時代に修行僧が中国・浙江省の径山寺（きんざんじ）から製法を持ち帰ったことに由来するとされています。諸説ありますが、醤油の起源になったとも言われる、歴史ある発酵食品です。麦麹をベースに、なす・しょうが・しそ・うりなどの野菜が一緒に漬け込まれた、具入りのおかず味噌です。コク深くやさしい甘辛さで、お子さんからお年寄りまで幅広く親しまれています。きゅうりや大根はもちろん、いろんな野菜につけるだけで、あっという間にもう一品。原料は国産大麦を主体に、水飴・大豆・塩蔵なすなどを使用。余計なものを加えない、素直な美味しさです。 もろみ味噌　─ 生姜入り、大人のもろみ 野菜なしで麦麹の旨みがストレートに感じられるのがもろみ味噌。だるま味噌のもろみは生姜入りで、ほどよい辛みと深みが特長です。一般的なもろみ味噌より水分が少なめに仕上がっているので、味がしっかりと濃く、少量でも満足感があります。もろきゅうはもちろん、蒸し野菜や茹で野菜にも合い、お酒の肴としても喜ばれます。「手軽に野菜をたくさん摂りたい」方の強い味方です。ふたつの違い、ひと言で言うと具が入ってやさしい甘みの金山寺みそと、生姜の辛みが効いた大人味のもろみ味噌。食べ比べてみると、おかず味噌の奥深さに気づくはずです。 明治20年創業、高知の老舗おかず味噌メーカー「だるま味噌」。130年以上にわたり、「安心して食べられる美味しいお味噌を高知から発信したい」という普遍的なテーマを大切にしながら、時代とともに、変化を見せる日本の食文化に寄り添えるおかず味噌をたくさん作られています。金山寺味噌・もろみ味噌は、その中でもロングセラー。だるま味噌の美味しさの「お手本」のような商品です。「だるま味噌」さんについて、くわしくはこちらをクリックしてご覧ください。