[ ショップ名 ] 松葉屋

[ 現在価格 ] 1250 円 (税込)

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【メール便対応/1kgまで】雑穀米 ダイエット 粟 ひえ きび 大麦 黒米 赤米 食物繊維 ミネラル カルシウム リン 鉄分 亜鉛 ビタミン

[ 商品説明 ]

きび・あわ・ひえ・白麦・はだか麦・発芽玄米・はと麦・赤米・黒米・高きびの10種類、すべて国産でブレンドした十穀米です。 ■名　称：十穀米 ■賞味期限：360日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管して下さい。 ■内容量：500g ■原産地：国産 ■製造者：有限会社松葉屋 東京都台東区上野6-10-1ブレンド十穀米 きび・あわ・ひえ・白麦・はだか麦・発芽玄米・はと麦・赤米・黒米・高きびの10種類、すべて国産でブレンドした十穀米です。雑穀は、食物繊維・カルシウム・鉄分などの栄養分が、豊富に含まれています。お米にまぜて炊くと、香ばしい風味が食欲をそそります。モッチリした触感で、美味しく食べられます。お米に対して1〜2割ほど混ぜて炊いてください。とても美味しくて、白米じゃもの足りなくなってしまうかも。 日本古来の健康の秘訣 今のように完全に白米が主食となったのは昭和20年頃。それまでは十分に食べられるほどの米の生産量はなく、米に混ぜたり、雑穀のみであったりと、日本人の主食を支えていたのが雑穀でした。江戸時代などは、米は年貢として納めるものであり高級品。農民は雑穀を食べるというのが普通だったといいます。 米が食べられないため、しかたなしに食べていた雑穀でしたが、栄養価の面では白米をはるかに凌ぐほど。今ほど食材が豊富でなかった時代、日本人の健康を支えてきたのが雑穀ともいえます。 主な雑穀と特徴 ■大麦 イネ科の越年草。食物繊維が豊富で、白米の約19倍含まれています。他、カルシウムは約3倍、カリウムは約2倍含まれます。 ■きび イネ科の一年草で乾燥に強く、白米と比較して食物繊維が約3倍、マグネシウムが約4倍、鉄分が約3倍含まれています。 ■あわ エコノグザを先祖とするイネ科の食物。食物繊維は白米の約7倍、カルシウムが約3倍、マグネシウムが約5倍、鉄分が約6倍含まれています。 ■ひえ イヌエビを先祖とするイネ科の食物。食物繊維は白米の約8倍、マグネシウムが約5倍、カリウムが約3倍含まれています。 ■モロコシ(高きび) 赤みを帯びた色で、弾力のある噛み応えがあります。ポリフェノールの他、カリウム、リン、ビタミンB1、B6などを含んでいます。 ■はと麦 雑穀の中でも粉っぽく硬めの噛み応えで、素朴な雑穀らしさがあります。 ■そば(蕎麦) 殻を取り除いた「そば米」は、つるんとした食感が特徴。ソバ特有の成分でポリフェノールの一種であるルチン(ビタミンP)を含む、栄養価の高い雑穀です。 ■黒米 稲の原種である野生稲の特長を受け継いだ古代米の一種。食物繊維は白米の約7倍、カルシウムが約4倍、ビタミンB1が約4倍含まれます。 ■赤米 米のルーツともいわれる古代米の一種。食物繊維が白米の約8倍、マグネシウムが約4倍、ビタミンB1が約5倍含まれています。 雑穀米の炊き方 【1】お米を研ぐ いつもの分量を測って、お米を手早く研ぎます。 【2】炊飯器にお米を移す 研ぎ終わったお米を炊飯器の内釜に移し、炊く分量の目盛りまで水を加えます。 【3】雑穀米を入れる 雑穀米を入れて軽くかき混ぜます。分量はパッケージに記載されている量を目安に。 【4】炊飯器にセットして炊く 炊飯器にセットしてスイッチを入れます。いつものモードでOKです。 【5】炊けたらほぐす 炊き上がったらしゃもじで切るようにほぐし、釜の中でこんもりと盛ってから保温します。こうすると余分な熱が入るのを防ぎ、風味を保つことができます。 炊く以外にも ・スープの具に プチプチとした食感はスープの具にもぴったり。いつものスープに加えるだけ。 ・サラダに 熱湯で茹でた雑穀をお好みの野菜とともに盛り付けてサラダに。これ一品でいろいろな栄養が摂れます。 ・パンケーキに ホットケーキミックスを使った普通のタネに茹でた雑穀を混ぜて、いつものように焼くだけ。栄養満点のおやつに。