[ ショップ名 ] マルナカ海産 楽天市場店

[ 現在価格 ] 3100 円 (税込)

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1匹ずつ手作業で内臓を取っているから苦味ゼロ！

[ 商品説明 ]

▼すべての工程を手作業で 日向灘の豊かな海で水揚げされた【めひかり】を、漁港の目の前にある自社工場で即加工しています。 (1)鱗取り・頭落とし 鱗を取った後の頭落としは、処理部分を最小限にすることで美味しい身を残し、見た目の美しさにもこだわっています。 (2)内臓処理 一匹ずつ手作業で内臓処理を行っています。手間を惜しまないこの工程が、深海魚独特の臭みを抑え上品な澄んだ味わいを生み出しています。 ワンフローズン製法 水揚げから内臓処理までをノンストップで行ってから冷凍する1回冷凍の『ワンフローズン製法』を取り入れています。ワンフローズン製法にすることにより鮮度を保ち素材の美味しさをそのまま閉じ込めることが出来ます。 ▼宮崎県日向灘の水深250m～300mに生息する 深海魚【めひかり】標準和名はアオメエソ 骨が柔らかいので小さなお子様からご年配の方まで骨ごと召し上がっていただけるお魚です。 頭・鱗・内臓処理＆粉付きだから、そのまま油で揚げるだけ！ご家庭で専門店のような「揚げたてめひかり唐揚げ」が味わえます。 ▼選べる2パック(冷凍) ふっくら柔らかLサイズ、希少なLLサイズ！甘みのある白身が特徴のめひかりを、選べる2パック（冷凍）でご用意しました。