[ ショップ名 ] 丸石酒店

[ 現在価格 ] 20295 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

チェリーピンクの色もきれい、ベリー系果実を思わせる甘酸っぱい味わい 赤色発色酵母（アデニン要求性酵母）の自然な力で白いお米から綺麗なピンク色を発色させる。ベリー系の果実を想わせる甘みと酸味が調和した甘酸っぱい味わい。女性が可愛らしくお酒を飲む様子を表す。自社敷地内にある井戸から汲み上げる賀茂山系龍王山伏流水。水源の森林整備にも蔵元水から取り組む。 蔵元から約50?圏内にある圃場の酒米を使用する。自然な米の甘味と酸味とのバランス。甘酸っぱい味わい。可愛らしくお酒を飲む様子「こくん」という擬音に由来。 造り　無表記（純米） [分析値] アルコール度数　8度 日本酒度　-60前後 酸度　5.0前後 アミノ酸度　未測定 使用米 酒造米 酒造米 精米歩合　70% 70% (掛麹×麹米) 酵母　アデニン要求性酵母 酒母　中温速醸