[ ショップ名 ] MAHY

[ 現在価格 ] 1900 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

商品情報商品の説明商品の説明 豆腐を作る時に豆乳を固める豆腐用凝固剤、中華麺の食感や風味を出すためのかんすい、ハムやソーセージの組織の改良のための結着剤など、機能や用途が多岐にわたり分類が難しいものを便宜上まとめたもの 原材料・成分 膨脹剤原料として、主としてイスパタの製造及び、時には、ベーキングパウダーの製造に使用されます。また、イーストフードの配合にも使用されます主な仕様 ベーキングパウダーの原料として、炭酸水素ナトリウムに本品を約10%配合する。ベーキングパウダーを用いて菓子パンなどを製造する場合は、小麦粉1kgに対して本品10-20gを使用する。せんべい、かりんとう、ビスケットなどの製造にも用いられる。容量：500g