[ ショップ名 ] 酒類の総合専門店 フェリシティー

[ 現在価格 ] 994 円 (税込)

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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

[ 商品説明 ]

アルチェネロは、1978年にイタリアで誕生した有機農法のパイオニアです。化学肥料に頼らず、人と自然の力だけで作物を育てることに、いち早く取り組んできました。 イタリア各地に点在する農家や農協と強いネットワークを築き、安全でおいしい農作物を届けることを大切にしています。パスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどは、それぞれの素材に最も適した土地で丁寧に育てられた原材料から作られています。 そのこだわりが評価され、アルチェネロは今ではイタリア国内はもちろん、ヨーロッパを代表するオーガニック・ブランドへと成長しました。 さらに、最近ではフェアトレード商品の開発・販売にも力を入れ、持続可能な社会づくりにも貢献しています。 「オーガニックだから食べるのではなく、食べてみたらおいしかった」それがアルチェネロです。 アルチェネロのはじまりと理念アルチェネロの物語は、1970年代に始まりました。 それは「変化」「責任」「革新」の物語です。 始まりは、ひとつの出会いでした。 エミリア・ロマーニャ州にあった「Conapi（1978 年に発足した前身の Valle dell'Idice 養蜂協同組合により 1984 年に設立された全国養蜂家協会）」と、マルケ州に生まれた「アルチェネロ協同組合」の出会いです。 両者を結んだのは「地球（大地）への強い責任感」という共通の想いでした。大地は、命ある豊かな存在であり、有機農業とは、環境と調和しながら人々に食と栄養をもたらす手段だという考え方です。 アルチェネロの時代を切り開く姿勢と現在の取り組み アルチェネロの始まった当時、有機農業を規定する法律はまだ存在していませんでした。 そんな時代にあって、アルチェネロは市場の中で独自の存在として歩み始め、時に時代の流れに逆らうような選択をしてきました。 その姿勢はロゴにも表れています。 「アルチェネロ（Alce Nero）」とは、オグララ・スー族の精神的指導者の名前です。彼は既存の道とは反対の方向へと馬を走らせ、国境や限界を超えて新たなメッセージとビジョンを他の土地へと届けていきました。 この想いに忠実に、アルチェネロは今も「大地を毒から解放し、生物多様性を守り、地球とそこに生きるすべての人々を尊重すること」を使命として活動しています。 ITEM INFORMATION 琥珀色のバルサミコ。お料理の色彩はそのままに、バルサミコの味と香りをお料理に alce nero WHITE CONDIMENT ORGANIC アルチェネロ 有機 ホワイトバルサミコ ビネガー 有機栽培のぶどうから作られた、まろやかな琥珀色のバルサミコ・ビネガーです。お料理の彩りを左右することなく、バルサミコの味と香りをお楽しみいただけます。 ●有機JAS、EU有機認定商品。●ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。開栓後は冷暗所にて保存してください。 Tasting Note 淡い琥珀色。甘く、フルーティーな香りと味わい。お料理の色彩はそのままに、バルサミコの味と香りをお料理に。 商品仕様・スペック 生産者アルチェネロ 生産地イタリア タイプバルサミコ酢 内容量250ml 原材料有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁 保存方法開栓後は冷暗所にて保存してください。