[ ショップ名 ] 酒類の総合専門店 フェリシティー

[ 現在価格 ] 2992 円 (税込)

[ PRポイント ]

ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

[ 商品説明 ]

現在世界で最も有名なシェリー・メーカーであるゴンザレス・ビアス社は、1835年当時若干23歳だったマヌエル・マリア・ゴンザレス・アンヘル氏によって創業されました。 シェリーの利き酒の名手であり、「ティオ・ペペ」の名前の由来ともなった彼の叔父・ドン・ホセ・アンヘル・デ・ラ・ペニャ氏の助力のもと、自分のシェリーを造って輸出するためのボデガ（酒倉）を購入したのが、その始まりでした。 初年度の輸出量は樽にして10樽程度のものでした。 しかし、わずか3年後には819樽にまでその業績を伸ばします。 その後イギリスのワイン販売代理業者ロバート・ブレイク・ビアス氏を共同経営者に迎えて事業は飛躍的に拡大。 社名も現在のゴンザレス・ビアスと改め、1862年には、女王イザベル2世がヘレスの町を訪問した際、王室御用達のメーカーとして「王家承認」を受けました。 1982年、ゴンザレス・ビアス社はスペイン随一のスティルワインの銘醸地リオハへ進出。 シェリーばかりでなく、スティルワインの生産も本格的に手掛けるようになりました。 1997年からは、フランス・ボルドー、メドック地区の第1級に格付けされるシャトー・マルゴーの醸造責任者（現ジェネラルマネージャー）、ポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーとしてワイン造りに参加。数あるリオハのワインの中でも特に注目を浴びる存在となっています。 ITEM INFORMATION フレッシュでクリーミーさが良いバランス ほんのりと甘くオークの風味が 残り長いフィニッシュへと続く Gonzalez Byass CRISTINA Medium sherry ゴンザレス ビアス クリスティーナ ミディアム シェリー クリスティーナ・ミディアムは2種類のブドウを使用。 パロミノは、アルコール度11%～12%まで発酵した後、アルコール度数18%まで酒精強化され、オロロソのソレラに入ります。 ペドロ・ヒメネスは、強い圧搾を受けます。その後、モストは発酵を開始しますが、アルコール度 7%程度で止まります。この時点でワインはアルコール度15% まで強化され、ペドロ・ヒメネスのソレラに入ります。 およそ4年間別々に熟成させた後、パロミノ87％とペドロ・ヒメネス13％の2つのぶどう品種をブレンドします。その後、ブレンドされたシェリーはクリスティーナのソレラに入り、さらに3年間熟成されます。 常温でのサーブ、もしくは少し冷やしてチーズやパテと合わせて。 Tasting Note 明るい琥珀色。 レーズン、イチジク、トーストしたナッツ、キャラメル、スパイシーなシナモンと木の香り。 フレッシュでクリーミーさが良いバランスでほんのりと甘くオークの風味が残り長いフィニッシュ。 商品仕様・スペック 生産者ゴンザレス・ビアス 生産地スペイン/アンダルシア 品　種パロミノ、ペドロ・ヒメネス タイプシェリー 内容量750ml 提供温度常温 度数17.50度 テイスト酒精強化・甘口