[ ショップ名 ] 酒類の総合専門店 フェリシティー

[ 現在価格 ] 3119 円 (税込)

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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

[ 商品説明 ]

ヴァジアニ・カンパニーは1982年に設立された、ジョージア固有の伝統的なワイン造りを守り続けるワイナリー。 多様な気候と肥沃な土壌が広がる、ジョージアで最も栽培面積の大きい重要なワイン産地「カヘティ地区」において、最先端の設備を誇っています。 ジョージアは、8000年以上の歴史が続く世界最古のワイン産地「コーカサス地方」の3国のうちのひとつ。 ジョージア採掘の土で焼く大きな容器「クヴェヴリ」を用いたワイン醸造が、2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録され、世界的にも脚光を浴びています。 ヴァジアニの代表ブランド「マカシヴィリ・ワイン・セラー」は、120年以上も前に作られた貴重なクヴェヴリの中で、完全無農薬のブドウを使い、天然酵母のみで醗酵させる最もナチュラルなスタイルのワイン。 白ワインは琥珀色をしているため「アンバー・ワイン」と呼ばれており、近年流行のオレンジワインのルーツとなっています。 ジャパン・ワイン・チャレンジ2017年では、最優秀ジョージア白ワイン賞「トロフィ」を受賞。 世界各国のコンペティションでも多くの賞を受賞するなど、高い評価を獲得しています。 ITEM INFORMATION 白コショウの香り漂う、軽やかな ジョージア産アンバーワイン Vaziani Winery Makashivili Wine Cellar Kisi ヴァジアニ ワイナリー マカシヴィリ ワイン セラー キシィ ワイナリーの哲学は、ジョージアの類まれなる伝統への深い尊敬に基づき、同時に最先端の技術と科学知識を惜しみなく利用し、結果的に高品質のワインを生み出すことにあります。 「マカシヴィリ・ワイン・セラー」用ブドウは完全に無農薬で栽培され、クヴェヴリの中で天然酵母だけで醗酵させる最もナチュラルなスタイルのワインです。 ワインの色合いは、白ブドウを使用したものが琥珀色をしていることから「アンバー・ワイン」と呼ばれており、最近流行のオレンジワインのルーツとなっています。 ヴァジアニのシンボルである孔雀は、孔雀がゆっくりと羽を広げる様がジョージアワインの風味が口の中に広がる様子に称えられたという言い伝えに由来します。ゆっくりと優しく、しかし恍惚とした悦びとセンセーションを伴う味わいです。 カヘティ地方が原産の地ブドウで、旧ソ連時代、ジョージアの代表品種「ルカツィテリ」が主要品種として大量生産された事で、2000 年代前半まで絶滅の危機に瀕していたブドウ品種。 Tasting Note 白桃やアーモンドの香ばしいアロマと生姜のようなスパイシーな風味を持ちます。アロマティックさと強いタンニンを持つオレンジワインで、仄かに漂う白胡椒のニュアンスも魅力です。 商品仕様・スペック 生産者ヴァジアニ ワイナリー 生産地ジョージア 生産年2021年 品　種キシィ 100％ テイスト辛口 タイプオレンジワイン 内容量750ml 土　壌炭化した腐植土を含む沖積土壌 醸　造天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵（マロラクティック醗酵）1カ月 果皮と共にクヴェヴリで6カ月熟成後、圧搾しワインだけ別のクヴェヴリへ移し1カ月熟成 提供温度13℃ 合うお料理山菜の天ぷら、回鍋肉