[ ショップ名 ] 酒類の総合専門店 フェリシティー

[ 現在価格 ] 2552 円 (税込)

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ソーヴィオン企画 06/15-07/14

[ 商品説明 ]

ソーヴィオン家は、1935年にナント地方の中心でヴァレに程近いエオリー地区に、シャトー・デュ・クレレを取得しました。 シャトー・デュ・クレレは、セーヴル・エ・メーヌのブドウ栽培地域の中でも、最も長い歴史を持つシャトーのひとつで、高いアーチ式天井のセラーを持ち、そのブドウ畑を、大西洋からの海風が優しく吹き抜けています。 現在、ソーヴィオンのワインの約60%が世界80ヵ国に輸出されており、各地の著名なレストランで採用されています。 海風が吹く畑のテロワールで完璧に成熟するブドウ ソーヴィオンの95haに及ぶ自社畑は珪土の多い粘土質土壌で、ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、グロ・プラン、シャルドネが植えられています。 穏やかな海風が吹く畑のテロワールのおかげで、ブドウは晩熟となり、そのため長い生育期間に、ブドウは完璧な成熟に達することができます。 ワインへの情熱を注ぎ込む 醸造家ピエール・ジャン・ソーヴィオン イヴ・ソーヴィオンの息子、ピエール・ジャン・ソーヴィオンは、ブドウ畑の中心にある家で生まれ、子供の頃からワインとブドウ畑に囲まれて育ちました。 熱狂的なワイン好きである彼は、ボルドー大学の醸造科を卒業した後、カリフォルニア、オーストラリア及び、フランスの様々なワイン産地で醸造家として働きました。 2004年にソーヴィオンの家業に加わり、すべての製造部門を担当する彼のモットーは、「ワインへの情熱」です。 ITEM INFORMATION アロマティックな個性が際立つ ロワール産カベルネ・フランの最高峰 ソミュール・シャンピニー SAUVION LES GRAVIERES DU ROY SAUMUR CHAMPIGNY ソーヴィオン レ グラヴィエール デュ ロワ ソミュール シャンピニー レ・グラヴィエール・デュ・ロワ・ソミュール・シャンピニーは、カベルネ・フラン100%で造られる赤ワイン。 ソミュール・シャンピニーは、ロワール産カベルネ・フランの最高峰として知られ、ロワール川流域で最高の赤ワインを生み出す産地の一つです。 12～20日間マセラシオンさせ、温度管理されたステンレスタンクで19日間発酵。その後、ステンレスタンクで4～8ヶ月熟成されます。 Tasting Note とても濃いルビーレッドの色調。 フレッシュなレッドベリーやラズベリーの力強いアロマにスパイスのニュアンスが感じられます。 クリスプでなめらか、丸みがある典型的なカベルネ・フランの味わいで、きれいな果実味が心地よい余韻へと続きます。 商品仕様・スペック 生産者シャトー・デュ・クレレ・ソーヴィオン 生産地フランス/ロワール 生産年2024年 品　種カベルネ・フラン100% タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌粘土石灰質 醸　造温度管理されたステンレスタンクで19日間発酵後、4～8ヶ月熟成 提供温度15℃ 合うお料理シャルキュトリー、鶏肉を使った料理