[ ショップ名 ] 酒類の総合専門店 フェリシティー

[ 現在価格 ] 2288 円 (税込)

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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

[ 商品説明 ]

ドイツと国境を接するフランス東部のアルザス地方。北から南へ120キロにわたるワイン街道が120の村をつないでいます。中世の面影を残す町並みや古城を背景にブドウ畑の広がる牧歌的な風景がアルザスワインの故郷です。最大手の生産者の一つ、ウルフベルジュは約1200ヘクタールで栽培するリースリングやゲヴェルツトラミネル、ピノ・グリなどのアルザスワインを生産。モザイクのように多様な土壌と多彩な品種から造るウルフベルジュのワインは、「アルザスワイン街道」を旅するように風景と風土、歴史を表現しています。 モザイクの土壌と多彩な品種 アルザスワインは、アルプス造山運動と地殻変動で形成された複雑な土壌で栽培する主要7品種の幅広い風味が特徴です。石灰質や泥灰質、花崗岩、片麻岩、砂岩など13種の土壌は、モザイクに例えられるほど多様。泥炭石灰質は力強く骨格のあるワインに、花崗岩と片麻岩質の土壌は豊かな香りと繊細な酸味をもたらします。ヴォージュ山脈によって偏西風が遮られ、降雨量は少なく、乾燥した内陸性気候。寒暖差の大きな200～400メートルの標高差によって果実の熟成はゆっくり進みます。アルザスで造られる白ワインと発泡ワインのクレマンダルザスは、それぞれフランス国内の消費量3割を占める銘醸地。ウルフベルジュは北のマレンハイムから南のタンまで450の栽培農家でつくるコーペラティブ（生産者組合）で、51あるグラン・クリュ（特級畑）のうち15のグラン・クリュを所有しています。グラン・クリュ以外にも65ヘクタールのビオ畑があり、環境保全と自然農法の認証を所得するなど持続可能で自然に近いワイン造りを追求。土壌や地形、ミクロクリマ（微気候）など品種に適した栽培、収穫や醸造、熟成も最新技術で管理しています。 美しい風景のワイン街道沿いに豊富な食文化 アルザス地方は、美しい景色も大きな魅力。ノートルダム大聖堂を中心とした旧市街地が世界遺産のストラスブール、ワイン交易で栄えたコルマールは木組みの家や運河があり、エギンスハイムは“フランスで最も美しい村”にも選ばれました。アルザスワインは食との調和も魅力の一つ。ワイン街道南端のランゲンのワインは修道士の巡礼で欧州に広がり、中世ハプスブルグ家の宮廷ではマリア・テレジア妃の好んだランゲンのワインがふるまわれたと伝えられています。特産のフォアグラやマンステールチーズ、伝統料理のシュークルート、薄焼きタルトのフラムキッシュなどアルザス地方のヴィンシュトープ（居酒屋）にはワインの相性のよいメニューも豊富。ウルフベルジュは融合したフランスとドイツの長所を表現したアルザスワインが試飲できるカーブをワイン街道沿いに6カ所を展開しています。 多彩な“泡”クレマンダルザス アルザスワイン生産量の25％を占めるスパークリングワインのクレマンダルザス。 ピノ・グリを主な品種として、生き生きとした果実感のリースリング、ふくよかで骨格のあるピノ・ノワールを瓶内で2次発酵させる伝統的な技法が特徴。最低でも16カ月、最大で36カ月の熟成を経たクレマンダルザスはアペリティフや食中酒だけでなくデザートワインにも。ウルフベルジュは地域へのオマージュを込め、エギスハイム出身の教皇レオ9世やエギスハイムの古城に住んだ王子の名前を冠したクレマンダルザスをリリースしています。 テロワール“アルザス”を表現する生産者 1902年、フィロキセラの被害に見舞われた生産農家が結成したコーペラティブのウルフベルジュ。小動物からブドウを守る願いを込めて狼（ウルフ）と守り神（ベルジュ）の意味があります。広大で多様な土壌・地形、多彩な品種の銘醸地として発展したアルザスワイン。ウルフベルジュを構成する420の生産者がテロワールを主張するのではなく、多様な土壌と多彩な品種を通してアルザスという広大なテロワールを表現したワインといえるでしょう。 ITEM INFORMATION 有名なソムリエが品質をチェック フレッシュで、爽やかな味わいの白 食前酒、ハムソーセージなどと合わせて Wolfberger Signature SYLVANER ウルフベルジュ シグネチャー シルヴァネール シグネチャーワインの品質は、有名なソムリエや著名なレストランのシェフたちで構成する試飲委員会によって毎年慎重に審査されています。 アルザス伝統品種のシルヴァネールは、砂質で岩の多い、軽い土壌で熟成する品種。 フレッシュで喉の渇きを癒す味わいは、夏に好まれる爽やかなワインといえます。友人たちとの夏の食前酒として向いているほか、牡蠣などの貝類、魚料理や豚肉料理、シャルキュトリ（ハム・ソーセージ）によく合います。 Tasting Note 透明感のある淡い黄色を帯びた色合い。 柑橘類や白い花、刈りたての草のようなアロマをたたえ、口当たりは優しく、フローラルまたはフルーティーでフレッシュな味わいを備えています。 商品仕様・スペック 生産者ウルフベルジュ 生産地フランス/アルザス 生産年2023年 品　種シルヴァネール100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌カルシウムを含む土壌 醸　造ステンレスタンクで醗酵、熟成。 提供温度8-10℃ 合うお料理牡蠣などの貝類、魚料理や豚肉料理、シャルキュトリ（ハム・ソーセージ）など