調味料エイト1kg/10
[ ショップ名 ] 栗本薬品工業株式会社
[ 現在価格 ] 18000 円 (税込)
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[ 商品説明 ]
深い「コク」を作り、「ダシ」として使用可能 料理の基本となる「だし」や、「コク」づけとして下ごしらえから仕上げにいたるまで、さまざまな料理に幅広くお使いいただけます。 昆布のうま味成分(L-グルタミン酸ナトリウム)92％に、かつお節としいたけの うま味成分(5'-リボヌクレオタイドナトリウム)8％を加えているので、 少量で強いうま味とコクが出て経済的です。 和風・洋風・中華のだしの補強として広くお使いいただけます。 少量で酸味や強い味をまとめます。 熱に強く、調理の際はいつ加えても効き目は同じです。 素材の風味をそこなわず、コクの底上げが出来ます。 素材の持ち味を生かすために適量をお使いください。