[ ショップ名 ] 高知贈り物グルメカタログ

[ 現在価格 ] 3500 円 (税込)

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＼ふるさと納税でも大人気！／職人の手仕事の美味、本格土佐伝統製法の完全藁焼き鰹タタキ 贈り物 喜ばれる 食品 お返し 高級グルメ 高知グルメ 送料無料

[ 商品説明 ]

坂本龍馬のように信念でつくり上げる「龍馬タタキ」 四万十川が流れる自然豊かな町・高知県四万十町。 地元食材にこだわり続ける株式会社ハマヤが生み出した、完全ワラ焼きの逸品です。 香り・旨味・鮮度のすべてを追求した職人の結晶です。 ワラの収穫から職人が携わるこだわり 使用するワラは四万十川流域の米ワラのみ。 香りを守るため収穫時期から乾燥まで徹底管理し、最良の状態のワラだけを焼き場に使います。 旨味と弾力を閉じ込める急速凍結 水揚げ後すぐに急速凍結することで、鮮度・旨味・食感をそのままキープ。 釣りたてのような弾力と味わいを保ったまま加工されます。 豪快なワラ火と職人技 炎の勢いと焼き音を見極め、表面は香ばしく中はレアに仕上げます。 焼き上げ後はすぐに急速冷凍し、香りと旨味を閉じ込めます。 ご家庭で本場高知の味を再現 真空パックでお届けするため、解凍するだけで職人仕上げの味を楽しめます。 ワラの香りと旨味をご家庭でそのまま味わってください。