醤油 ヤマト醤油味噌 ヤマト魚醤・いかいしり1000ml
[ ショップ名 ] 北市酒店
[ 現在価格 ] 1696 円 (税込)
[ PRポイント ]
[ 商品説明 ]
在庫次第ですが発送に2日から3日かかる場合も御座います、御了承下さい。 内容量 1000ml 原材料 いか、食塩、米麹 製造元 ヤマト醤油味噌 商品説明 烏賊（いか）で造った魚醤です。 魚醤は醤油誕生以前からの伝統的食品です。 穀物からは醤油、魚介類から魚醤をつくります。 日本三大魚醤のひとつ、いしるの鍋は、 能登で毎日のように食べる土着の味なのです。 小芋と烏賊の煮物のように、根菜類を煮る時に 加えると、芋の芯まで味が染みるのが、 醤油よりも格段に早くて、旨みが強く出す ことができます。能登の魚醤は江戸時代からこの地でつくり、使われて来た、特産品。 日本三大魚醤・いしるが一番エキスが濃くて、味が良いのです。 独自の強い旨味と天然由来のアミノ酸が特徴の、醗酵調味料です。 国産の新鮮な魚を原料にしているので、良い発酵した香りはありますが、生臭さは一切ありません。 これが、当社の魚醤の一番の特徴です。