[ ショップ名 ] 農業法人 紀州梅香

[ 現在価格 ] 1900 円 (税込)

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化学調味料 無添加 除草剤不使用、農薬7割超の削減完熟南高梅

[ 商品説明 ]

＜一括表示等＞ ※商品名やJANコード、パッケージラベルなど、食品そのものに影響がないものは変更される場合がございます。 ▼商品名 ・白干し梅（塩だけ 訳ありつぶれ梅） ・ガリ梅 ガリ梅干し＜3年熟成白干梅＞ ▼名称 梅干し ▼原料原産地 和歌山県 ▼漬け原材料 塩 ▼栄養成分表示（可食部100gあたり） ・白干し梅（塩だけ 訳ありつぶれ梅） エネルギー 87kcal、タンパク質 0.0g、脂質 0.0g、炭水化物 21.7g、食塩相当量 20.3g （塩分約20％） ・ガリ梅 ガリ梅干し＜3年熟成白干梅＞ エネルギー 87kcal、たんぱく質 0.0g、脂質 0.0g、炭水化物 20.7g、食塩相当量 22.5g（塩分約22％） ▼内容量 商品名、または選択肢に記載の通り サイズ：不揃い ▼賞味期限 送付時180日以上残存 ▼保存方法 開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ※開封後要冷蔵（10℃以下で保存） 製品表面に付着している白い固形物は、塩分に含まれているカルシウム等です。 時間の経過により変色したり、梅の蜜が出てくることがありますが、品質には問題ありません。 ▼製造者・販売者 株式会社 紀州梅香 ▼JANコード（変更あり） --- ▼識別表示（マーク） プラ ▼特定原材料9品目 なし ▼特定原材料に準ずるもの21品目 なし ▼送料 販売価格の右、もしくは下、そして購入手続き画面にて表記されます。 「北海道・沖縄県への発送は39ショップ対象外」となり、ご注文金額を問わず600円の送料が発生いたします。 ご注文時に送料無料と表記されている場合は、注文後に当店より600円を追加した金額にて受注確認メールをお送りさせていただきます。▼つぶれ梅 ご家庭用として大人気の訳ありつぶれ梅。 ▼ガリ梅（3年熟成ガリ梅干し） 「柔らかい果肉の完熟梅干し」がお好きな方には、正直なところおすすめできません。つぶれ梅と比べても明らかに果肉が固めの梅干しです。 「昔ながらの、甘くないガツンと塩っぱい梅干し」で堅くても良いという方には逸品となる素質ある梅です。 和歌山県紀州みなべの自然が育んだ若々しい果肉と、3年の歳月が育てた「奇跡の食感」。 化学肥料に頼らず除草剤も不使用で、手間暇かけた草刈りで大切に育てた紀州の梅。 紀州の梅干しと言えば、柔らかな果肉が代名詞ですが、本商品はあえて「完熟を迎える手前の、若く引き締まった実（早摘み梅）」を中心に使用しています。 生命力にあふれた早摘みの梅を、塩だけでじっくり漬け込むことで、小気味よい食感が生まれます。 この梅干しを、紀州みなべでは「ガリ梅」と呼んでいます。 塩分は約22.5％と、妥協のない昔ながらの塩っぱさ。 甘みでごまかすことができないからこそ、天日干しの後に塩だけで【3年間】じっくりと樽熟成させました。この長い時間が塩の鋭い角を丸く取り、若摘み梅の爽やかな酸味の奥から、深い旨みとまろやかさを引き出します。 甘みなし、硬めの果肉。だからこそ味わえる「純粋な梅と塩の旨み」です。 ▼添加物・保存料を使わない梅干し 紀州梅香の梅干しは、化学調味料（アミノ酸等）、たんぱく加水分解物、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス、酒精、保存料、ビタミンB1などを使用していません。 素材本来の味を大切にし、できるだけシンプルな原材料で仕上げています。 毎日の食卓に、安心して選んでいただける梅干しをお届けしたい。 それが、私たち紀州梅香のものづくりです。 ▼塩 ※紀州梅香では精製塩は使用していません。 白干し梅は、瀬戸内海産の「塩」だけで漬け込む、昔ながらの梅干しです。 フェロシアン化物などの固結防止剤が添加された塩は使用していません。 自社農園で育てた完熟南高梅を天日干しし、時間をかけてじっくり熟成。 塩分は約20％。砂糖や甘味料を加えない、梅と塩だけの素朴な味わいです。 すっぱく、塩っぱい。 田舎で食べた昔ながらの「あの味」を大切に仕上げました。