[ ショップ名 ] 川中醤油 楽天市場店

[ 現在価格 ] 2120 円 (税込)

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明治39年創業　老舗醤油屋 再仕込み醤油（醤油を2度製造するような製法）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。

[ 商品説明 ]

商品説明 再仕込み醤油(※)の業務用サイズです。JAS特級。 香りと旨味がお刺身にぴったりです。 煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。 ※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。 甘露醤油と呼ばれることもあります。 商品名 さしみ醤油むらさき 1.8L 3本セットはこちら 6本セットはこちら 商品概要 原材料 大豆、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖/アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 大豆、小麦 栄養成分表（15ml当り） 熱量16Kcal たんぱく質1.5g 脂質0g 炭水化物2.5g 食塩相当量2.1g 【レシピ】パンプキンケーキお醤油カラメルがけ 材料（18cm丸型1個分） ☆パンプキンケーキ ・ビスケット 80g / ・バター（1） 30g ・かぼちゃ（マッシュした状態）380g ・薄力粉 60g / ・砂糖 50〜60g ・バター（2） 大さじ1 / ・卵 1個 ・生クリーム 130ml ☆お醤油カラメルソース ・砂糖 大さじ4 / ・水（1） 大さじ2 ・水（2） 大さじ3と1/2 / ・むらさき 小さじ1 ・お好みで生クリーム、クッキー、チョコなど 料理手順 1．かぼちゃは火を通し、潰して冷ます。 2．溶かしバターと砕いたビスケットを混ぜる。 3．型に2を敷き詰め冷蔵庫で冷やす。 4．材料（かぼちゃ、バター、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉）を順によく混ぜ合わせる。 5．型に流し170度のオーブンで40〜50分焼く。 6．鍋に砂糖と水（1）を入れ、色づいたら火を止め水（2）と醤油を加える。 7．ケーキの粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。 8．型から外し、お醤油カラメルソースをかけて完成！ 【レシピ】太刀魚の蒲焼 材料（2人分） ・太刀魚 1匹 / ・大葉 5枚くらい ・小麦粉 適量 / ・油 適量 料理手順 1．太刀魚の鱗を取り、頭と内臓を除いて下処理をする。 2．水気を拭き小麦粉をまぶし、大葉を挟んで巻き、楊枝でとめる。 3．フライパンに油をしき、太刀魚を焼く。焦げ付きに注意！ 4．火が通ったら一旦取り出し、楊枝を抜いて切る。タレを煮詰め、太刀魚を絡めて完成。