[ ショップ名 ] 業務用製菓材料のスイートキッチン

[ 現在価格 ] 4363 円 (税込)

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製菓製パン 業務用

[ 商品説明 ]

概要 特徴トックブランシュは、ヨーロッパのリキュールメーカーの協力により、ドーバーの持つ抽出・濃縮技術で丹念に仕上げたナチュラル風味の濃縮果汁・エキスです。素材の個性を純粋に表現することができ、風味の出にくい食材の風味を補うときにも効果的です。風味が高く、甘みと酸味のバランスが絶妙なカリフォルニア産アプリコットに爽やかな酸味が特徴の南アフリカ産アプリコットを加え、濃縮したアイテムです。洋菓子や和菓子・冷菓や料理など幅広くご利用いただけます。その後、中国からヨーロッパ、中東、アフリカ、そしてアメリカへと渡ったとされています。産地によっても味の特徴があり、アメリカ産のものは甘味と酸味のバランスがよく香りが強いとされています。南アフリカ産は酸味が際立ったものが多く、トルコ産は全体的にさっぱりしており、ふっくらした食感が特徴です。天然着色料(野菜色素)のみで着色されています。色調は経時により除々に褐色味を帯びてきますが、風味等に影響はありません。主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原材料 【原材料】アプリコット(南アフリカ、アメリカ他)、砂糖【添加物】グリシン(日本他)、香料、酸味料(クエン酸、アジピン酸)、ビタミンC【原産国】日本 内容量 490ml 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…129kcal脂質…0.5gたんぱく質…1.8g炭水化物…33.6g食塩相当量…0.0g アレルギー物質(特定原材料7品目) なし コンタミネーション 記載なし 保存方法 直射日光を避け、極力涼しい所(28℃以下)で保存してください。開封後は冷蔵庫でキャップを上向きにして保管し、お早めにご使用ください。 発送方法 常温 製造者 ドーバー酒造 販売者 ドーバー洋酒貿易 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。