[ ショップ名 ] 福山黒酢 桷志田

[ 現在価格 ] 900 円 (税込)

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柚子果汁をたっぷり使って香り良く仕上げました。白身(タイ・ヒラメ)から赤身(マグロ)まで美味しく食べることが出来ます。　子供にも安心　料理好きの方に　美味しい調味料

[ 商品説明 ]

　〜桷志田（かくいだ）黒酢の誇りと伝統〜 鹿児島県霧島市福山町。 ここは二百年以上にわたり、黒酢造りの文化が息づく、日本唯一の「黒酢の郷」です。温暖な気候と清らかな水、そして受け継がれてきた職人の技が織りなす奇跡の土地で、桷志田は静かに黒酢を育んでいます。 桷志田の黒酢は、すべて3年以上の歳月をかけて、壺の中でじっくりと熟成させています。 この「長期熟成」こそが、黒酢に深いコクとまろやかさ、そして芳醇な香りをもたらすのです。 原料は厳選した国産玄米と福山の名水と特別な麹のみ。 一切の添加物を使わず、自然の力に任せてゆっくりと育てる。 それは、現代において極めて贅沢で、手間のかかる製法です。 「時間こそが、最高の調味料」 伝統・職人技・自然が三位一体となって生み出す、唯一無二の発酵芸術。 日々の食卓に、特別な風格と深みを添える——それが、桷志田の黒酢です。 　伝統製法へのこだわり 　 桷志田の黒酢は、江戸時代から続く壺づくり製法を今も守り続けています。 鹿児島・福山町の壺畑で、陶器の壺が自然の光と風に包まれながら、ゆっくりと黒酢を育んでいきます。 糖類や添加物は一切使用せず、自然の力だけを頼りに、じっくりと発酵と熟成が進みます。 そして何よりのこだわりは、すべて三年以上の長期熟成です。 熟成の過程を見守るのは、経験豊かな職人たち。 日々、壺の香りや色を五感で確かめ、繊細な手仕事を惜しみません。 職人たちは毎日壺を見つめ、香りや色を確かめながら一つひとつの状態に合わせて丁寧に手をかける。 この静かな対話の積み重ねが、やがて深くまろやかな味と香りを育てます。 時代が変わっても、自然に寄り添い、時間を尊ぶ姿勢は変わりません。 桷志田の黒酢は、人・自然・歴史が育てた一滴です。 時間を贅沢に使うことこそ、本物をつくること。 それが、私たちが黒酢に込める熟成の哲学です。 　　黒酢に期待される嬉しい働き 毎日の元気をサポート 黒酢には、体のエネルギー代謝に関わるクエン酸やアミノ酸が豊富に含まれています。 日々の疲れを感じやすい方や、頑張りたい日のサポートにぴったりです。 健やかな体づくりに 黒酢は必須アミノ酸を含む天然由来の発酵食品。 食生活が不規則な方や、健康意識の高い方の食習慣に取り入れられています。 食後のスッキリ感に 食事と一緒に摂ることで、口の中をさっぱりと整える働きがあり、脂っこい食事や濃い味の料理との相性も抜群です。 美容と内側からのすこやかさに 毎日の食事に取り入れることで、体の内側から整えるサポート役として親しまれています。 　商品の特徴　 刺身をもっと美味しく、もっとヘルシーに。 有機黒酢のまろやかな酸味と旨味が光る「さしみ黒酢」。 【商品説明】 カクイダの「さしみ黒酢 200ml（ボトルタイプ）」は、有機黒酢をベースにした刺身専用の調味酢です。 まろやかな酸味と深いコクが特徴で、刺身の旨味を引き立て、後味はさっぱり。 醤油より塩分控えめで、健康志向の方にもおすすめです。 ポン酢感覚で、カルパッチョや海鮮サラダ、焼き魚、蒸し野菜などにもお使いいただけます。 【特徴】 ・有機黒酢使用でコク深くまろやかな酸味 ・刺身、カルパッチョ、焼き魚、サラダに万能 ・塩分控えめで健康志向の方にもおすすめ ・200mlの使いやすいボトルタイプ 【基本の使い方】 ・お刺身にそのままかけて、または小皿に注いでつけて食べる ・カルパッチョソースとしてオリーブオイルと合わせる ・焼き魚や蒸し魚にかけて風味豊かに ・蒸し野菜や冷しゃぶのタレとして 　　アレンジレシピ　 ・マグロとアボカドの黒酢和え ・鯛のカルパッチョ（黒酢＋オリーブオイル＋ハーブ） ・ホタテのグリル 黒酢ソースがけ ・豆腐サラダのドレッシング代わりに ご購入前にご確認ください ●北海道・沖縄・離島など一部地域ではお届けに日数がかかる場合がございます。 　予めご了承くださいませ。 ●日付け指定がない場合、最短でのお届けとなります。 ●ご対応可能なギフトサービスは時期によって異なります。 現在対応中のラッピングやメッセージカードは、項目選択肢にてご確認くださいませ。 ●熨斗をご希望の方は、ご注文画面の備考欄にて名入れの有無、表書きの内容等をご記入ください。 熨斗ありを選択された方で、明記がない場合は、無地　短冊うちのしにて対応させていただきますので、予めご了承くださいませ。商品情報 名称 さしみ黒酢 容量 200ml 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 高温多湿・直射日光をさけ常温で保管してください。開封後は、冷蔵庫に入れて保管してください。 特長 柚子果汁をたっぷり使って香り良く仕上げました。 白身(タイ・ヒラメ)から赤身(マグロ)まで美味しく食べることが出来ます。 お寿司はもちろん、冷奴や冷しゃぶ、そうめんなどの献立とも相性抜群!! 開封後もなるべく空気に触れないように工夫された容器に入っているので、 より色や風味、美味しさを長くお楽しみいただけます。