[ ショップ名 ] 創業150年 金沢:四十萬谷本舗

[ 現在価格 ] 648 円 (税込)

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四十萬谷本舗の塩麹（塩糀）は、熱処理や酒精（アルコール）添加をしておりませんので、賞味期限は90日と短いですが、酵素のチカラが活きています。

[ 商品説明 ]

【送料込み 能登いか野菜づめ 甘酢味】 イカの野菜詰め 甘酢漬け するめいか スルメイカ 加賀野菜 金時草 いしり 漬物 お惣菜 晩酌 お酒のあて おつまみ おかず ご飯のお供 手土産 お土産 プレゼント ギフト お歳暮 お中元 四十萬谷本舗 四十万谷本舗 石川 金沢 能登 小木港 【送料込み 9種入りジェラート】 ジェラート アイス スイーツ マルガージェラートと四十萬谷本舗が共同開発 味噌 ミルク 梅干し さつまいも 棒茶 抹茶 かぼちゃ 花きんじょう 粕漬 北陸 石川 金沢のご当地スイーツ 加賀 能登 お土産 ギフト プレゼント 御祝 内祝 贈り物 【金城漬 大根・茄子・胡瓜 (袋入り)】きんじょうづけ 秘伝の 漬物 味噌漬 加賀 糀 味噌 石川 銘酒 手取川の酒粕 醤油もろみ お取り寄せ グルメ お土産 手土産 贈り物 ギフト ごはんのおとも お茶漬 お酒のおとも じっくり 熟成 北陸 石川 金沢 創業明治8年 四十萬谷本舗 本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。 カテゴリ 用途・対象 ライフステージイベントの贈答品として お誕生日 出産祝い 結婚祝い 入学祝い 内祝い（出産・結婚・入学・成人式など） 快気祝い 季節行事・イベント関連の贈答品として 母の日 父の日 こどもの日 ひな祭り バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 お中元 暑中お見舞い 残暑お見舞い お歳暮 寒中見舞い おせち お年賀 節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど） 春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用） ご覧いただき、誠にありがとうございます。 是非一度ご賞味くださいませ。塩麹（塩糀）は、米糀に塩と水を加え、じっくりと発酵・熟成させた発酵調味料です。 当店の塩麹（塩糀）は、熱処理や酒精（アルコール）添加をしておりません。 そのため賞味期限は90日と短めですが、酵素の力が活きた“生きている塩糀”です。 こうじ菌が生み出す酵素の働きにより、塩味は角が取れ、まろやかで奥行きのある味わいに。 和・洋・中さまざまなお料理の隠し味としてお使いいただくと、 素材の甘みや旨みをぐっと引き出します。 お肉やお魚を漬け込めば、やわらかく、より風味豊かに。 いつもの一品が、発酵の力でひと味違う美味しさへと変わります。 　　塩糀の使い方はとっても簡単！ ※基本は食品素材の10％を目安に調節してください ● 塩や醤油の代わりに 　　　炒め物や焼き物、納豆などの味付けに。 　　　いつもの調味料を塩糀に替えるだけで、まろやかな旨みが加わります。 ● 肉や魚を漬け込んで 　　　肉や魚に薄くぬり、1時間〜お好みの時間、冷蔵庫でねかせます。 　　　そのまま焼くだけで、しっとりやわらかく仕上がります。 　　　塩糀（しおこうじ）に含まれる酵素の力で、 　　　素材の旨みとやわらかさがぐっと引き立ちます。 【発酵に対応した容器を使用しています】 発酵が進むと、容器内に自然に気体（ガス）が発生します。 当舗の「生きている塩糀」は、 発酵によって生じた気体を外へ逃がす専用容器を使用しています。