[ ショップ名 ] 山陰海の幸 いそはま本舗

[ 現在価格 ] 474 円 (税込)

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美味い 鰆 さわら を 西京白味噌 で熟成 サワラ 西京味噌漬け 青魚 サバ 鯖 の 仲間 美味さ閉じ込める個別包装パック みそ漬け 西京みそ漬け 西京漬け 朝食 お弁当 夕食 おつまみ

[ 商品説明 ]

さわら西京漬 の説明 名称 さわらみそづけ 原材料名 さわら（韓国産）、味噌（大豆を含む）、醗酵調味液、砂糖、合成清酒、カツオ節エキス、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料 内容量 1切 賞味期限 冷蔵で7日(出荷日を含む）/冷凍で30日 保存方法 要冷蔵 製造者 株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 オーブン、グリル、フライパン等で焼いてお召し上がり下さい。簡単なレシピをお付けします。 お届け ※ご注文確定後発送いたします。 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 栄養成分表示100gあたり 熱量185kcal　たんぱく質17.3g　脂質8.3g　炭水化物8.0g　食塩相当量1.3g ※この表示値は、目安です。 さわら西京漬け ご案内 本場京都の西京漬を美味しくするのはやっぱり魚の脂です。 脂ののった魚を選ぶことで、ちょっぴり甘い西京味噌の旨みが引き立ち、上品な味へと導きます。 皿までなめる！と言われる位美味しいお魚「さわら」 魚偏に春と書くことから、春が旬の魚のように思われていますが、サワラの旬はその土地その土地で全く違っております。 サワラはサバの仲間ですが、クセがなく、とても食べやすい魚です。 西京味噌床で熟成させることにより、身が締まり、味噌の甘みがサワラの品のいい味を引き立ててます。 いにしえの昔より千二百年以上の間、文化の中心であった京都。 王朝文化を彩る調味料としての味噌が求められ、その文化と伝統の中から西京白味噌は生まれました。 粒よりの米を用い、丹精込めて造られる白味噌。 上質の米麹を大豆の二倍使い、上品な甘みと香りの高さが特徴です。 京の白味噌を贅沢に使用した西京漬。 味噌床に一切れ一切れ丁寧に漬け込み、2～3日じっくりと寝かせました。 新鮮な魚介、旨み成分の浸透力に優れた味噌、そして職人技。 魚介の旨みが、本場京都の西京味噌と程よく調和。 焼くと、封じ込められた味噌の香り…ふわり。 ●お召し上がり方● 味噌を拭き取り、アルミホイルに乗せ、電気オーブンで焼き色を見ながら焼き上げてください。 1. くっつき防止及び余分な水分を落ちやすくするよう、アルミホイルをかるく揉んでクシャクシャにします。 （舟型にしておくと水分がこぼれにくく、後片付けが簡単です。） 2. アルミホイルの上に乗せます。 （味噌がたくさん付いていると焦げやすいので、味噌はなるべく少なめに！） 3. 予め温めておいたオーブントースターで約8～9分焼きます。 （表面が焦げてしまいそうな場合、アルミホイルをかぶせて調整してください。） 4. お皿に乗せて、出来上がりです。 フライパンやグリルでもOK！京白味噌で熟成させました ひと切れ包み 【90g前後】