[ ショップ名 ] 生きてるみそ

[ 現在価格 ] 7280 円 (税込)

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業務用味噌セット・味噌ラーメン用 7kg 味噌らーめんをはじめ味噌つけ麺や担々麺などに。煮玉子、チャーシュー作りにもおススメ。ラーメン200杯分

[ 商品説明 ]

[送料無料]ラーメン屋秘伝のお味噌のセット 【業務用味噌・ラーメン用 7kg】 ラーメン屋さんで人気のお味噌「北海道味噌（非売品）」「仙台こし味噌」「阿波御膳みそ」を3種類セットにしました。 実際にラーメン屋さんで使われている味噌ラーメン用のブレンド比率を教えてもらいました。 当然、各ラーメン屋さん、中華料理屋さんによってもブレンド比率は異なりますが、店長お気に入りのお店の味噌ラーメンの味噌比率です。 お好みやお店の味にあわせて、豆板醤やニンニク、生姜、焼きネギ、オイスターソース、醤油、ごま等の調味料を加えて、魚介スープ、鶏ガラスープ、豚骨スープなどで割ってお使いください。 もちろん通常のラーメンだけではなく、味噌つけ麺や担々麺などにも使えます。 野菜の炒めものや、煮玉子、チャーシュー作りなどにもご利用ください。 これから新しいメニューに味噌ラーメンや味噌メニューを加えようと考えているお店、これから新しくお店を開く方にもオススメです。 また、学園祭やお祭りなどの模擬店、屋台などにもオススメです。 ●商品名 業務用味噌・ラーメン用 ●商品内容 北海道味噌（通常非売品）×3.5kg 仙台こし味噌×2.5kg 阿波御膳みそ×1kg （合計7kg） ●お召し上がり目安 ラーメン約200杯分（一杯に35g前後使用として） ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。 ●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です。 いずれか、お好きな配送方法をお選びいただけます。 ■出荷予定■ 配達日のご指定がない場合、原則3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。 ■宅配便の場合■ ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。 ［同梱○／時間指定○／代引○］ ■クール便の場合■ ヤマト運輸のクール便にてお届けします。 ［同梱○／時間指定○／代引○］ ●送料 ■宅配便の場合■ 日本全国送料無料です。 ■クール便の場合■ 日本全国220円です。 詳しくは「配送について」をお読みください。 ●ラッピング ご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。 詳しくは→ ［ラッピング］ ［業務用味噌/ぎょうむよう］［味噌/ラーメン/らーめん/ら〜めん/らぁめん/らあめん］［魚貝/魚介/ぎょかい］［鶏がら/鶏ガラ/鳥がら/鳥ガラ/とりがら/トリガラ］［豚骨/豚こつ/豚コツ/トンコツ/とんこつ］［Wスープ/ダブルスープ/トリプルスープ/黄金スープ］［味噌つけ麺/ミソつけめん/担々麺/タンタンメン/坦坦麺/タンタン麺/たんたん麺/ジャージャー麺/じゃじゃ麺］［化学調味料不使用/合成保存料不使用/アミノ酸不使用］［辛味噌用］［みそ漬けチャーシュー/味噌漬けチャーシュー/味噌煮玉子/味噌漬け煮玉子/味噌漬け卵/味噌バター］ ▲上に戻る ■原材料に含まれるアレルギー情報：大豆※画像はイメージです。 【送料無料】ラーメン屋秘伝のお味噌のセット 実際にお店で使われている味噌ラーメン用のブレンド比率 『業務用味噌・ラーメン用』 日本の国民食、ラーメンに 日本全国には45,000軒以上のラーメン屋さん、中華料理屋さんがあります。もはやラーメンは国民食とも言えるほど、皆さんにこよなく愛されています。 【生き味噌】でも幾店舗のラーメン屋さん、中華料理屋さんからお味噌の注文をいただいています。 そこで店長お気に入りのお店のラーメン屋さんにお願いして、味噌ラーメンのブレンド比率を教えていただきました。 それを元に、みなさんに使いやすいセットでご購入できるようにしました。 あとはみなさんで豆板醤やネギ、ニンニクなどを加えて特製のかえしにして、オリジナルの出汁のスープで特製のラーメンを作ってみてください。 味噌ラーメン用のタレ・かえしに ラーメンに使われるお味噌をセットにしました。 ラーメン屋さんで人気のお味噌「北海道味噌（非売品）」「仙台こし味噌」「阿波御膳みそ」を3種類セットにしました。 実際にラーメン屋さんで使われている味噌ラーメン用のブレンド比率を教えてもらいました。 当然、各ラーメン屋さん、中華料理屋さんによってもブレンド比率は異なりますが、店長お気に入りのお店の味噌ラーメンの味噌比率です。 これにお好みやお店の味にあわせて、豆板醤やニンニク、生姜、焼きネギ、オイスターソース、醤油、ごま等の調味料を加えて、魚介スープ、鶏ガラスープ、豚骨スープなどで割ってお使いください。 もちろん通常のラーメンだけではなく、味噌つけ麺や担々麺などにも使えます。 野菜の炒めものや、煮玉子、チャーシュー作りなどにもご使用ください。 これから新しいメニューに味噌ラーメンや味噌メニューを加えようと考えているお店、これから新しくお店を開く方にもオススメです。 また、学園祭やお祭りなどの模擬店、屋台などにもオススメです。 ラーメン用に3種類のお味噌を準備しました。 ●北海道味噌 北海道で仕込まれた、クセがなく使いやすいお味噌です。 北海道の広大な土地で、作られたひと味ちがうお味噌。 冬の厳しい寒さと夏の優しい温度でじっくり熟成されているので、深い味わいを持っています。通常非売品のお味噌です。 ●仙台こし味噌 【生き味噌】の仙台こし味噌は、発酵にしっかりと時間をかけて低温でじっくり熟成させた辛口のお味噌です。 辛口の「ガツン」とくる味わいが特徴的で、お味噌汁にするとスッキリした味わいに仕上がります。 他のお味噌とも混ぜやすく味もはっきりしているので、お料理やお味噌汁の他に合わせ味噌にも向いているお味噌です。 ●阿波御膳みそ 四国・阿波の国で古くから作られている歴史ある味噌。麹歩合は十五割。たっぷりと麹を使い、少し長めの熟成期間で仕上げてあります。豊かな香り・深いコク・まろやかなうま味が、絶妙な調和で溶け合っているお味噌です。 甘口でコクが豊かな、スッキリした甘口味噌に仕上がっています。阿波（徳島県）のお味噌らしい米麹の赤味噌です。 味噌データ ■名称：業務用味噌・ラーメン用 ■内容量：北海道味噌（非売品）×3.5kg 仙台こし味噌×2.5kg 阿波御膳みそ×1kg （合計7kg） ■原材料：大豆（遺伝子組み換えを含まず）・米・塩・酒精 ■賞味期限：約6ヶ月 ■保存方法：通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。 お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。