[ ショップ名 ] いいで特産品ショップ

[ 現在価格 ] 2700 円 (税込)

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山菜のことなら四季山菜【いいで特産品ショップ】飯豊連峰、朝日連峰

[ 商品説明 ]

飯豊の干しわらびは、一度塩漬けにしたものを、丁寧に揉みながら2〜3日かけて天日で干して乾燥させます。最近では、機械で干すところが多くなってきましたが、味が違ってくるところから、当店では天日干しにこだわっています。そうすることで、ぜんまい干しと変わりがない美味しいわらび干しができます。保存するにも、カビが生えることなく、虫もつきません。天日を十分に受けているので、水で戻すと茶色ぽくなります。 【もどし方】沸騰したお湯に入れ、2〜3分くつくつと煮ます。その後、流水にさらしながら、塩抜きをします。（一晩位） 【食べ方】塩が抜けたら、好みの長さに切り、油揚げやさつま揚げ、糸こんにゃくと一緒に煮物や炒め物にして食べるのがおススメです。※おひたしには向いていません。 名称　塩蔵干しわらび 内容量　200g 産地山形県産レターパックでの発送のため代引きはできません。 日にち指定、時間指定はできません。