[ ショップ名 ] HolicLabo

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[ 現在価格 ] 6600 円 (税込)

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[ PRポイント ]

「オイスタープラント」とも呼ばれるゴボウ A295 西洋ゴボウ/サルシファイ ごぼう 御坊 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 春3月中-5月

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[ 商品説明 ]

有機種子 西洋ゴボウ/サルシファイ　【固定種】 一度は食べてみたい！牡蠣の風味の西洋ゴボウ！ ゴボウに似た根菜「サルシファイ」。 バターで炒めると牡蠣のような風味がでることから 「オイスタープラント」とも呼ばれています。 ニンジンと同様の育て方で栽培できます。 見た目はゴボウに似ていますが、ゴボウのような強い独特の香りはなく、セロリに似たさわやかな香り。 食感は、アスパラに似ています。短時間で火が通るので扱いやすい野菜です。 コンソメでさっと煮て、肉料理の付け合せに。 ささがきにしたものをフリッターやコロッケに入れても美味。 バターやクリームとの相性が抜群。　 シンプルにバターと白ワインで調理して食べると、濃厚な牡蠣に似た風味が楽しめます。 クリーム煮や、カレーの具にも合います。 育て方 できるだけ深く土を耕し、直播（筋まきまたは点まき）します。土は浅くかぶせます。秋以降に収穫できます。 ・場所 日当たりのよい場所を好みます。 ・株間 適宜間引きながら株間を10～15cm程とります。条間は25cm程度です。 ・栽培アドバイス 秋に冷え込んでも心配いりません。むしろ寒さで甘みが増します。