[ ショップ名 ] HMV&BOOKS online 1号店

[ 現在価格 ] 3080 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）/ 麺処まるはBEYOND（中華そば　醤油）　ほか）/ 第2章　製麺の技術（麺や庄の/ 麺劇場　玄瑛　六本木店　ほか）/ 第3章　トッピングの技術（饗　くろ喜（チャーシュー）/ 麺処　ほん田（チャーシュー）　ほか）/ 第4章　メニューバリエーション（麺や維新/ 麺処　まるはBEYOND　ほか）/ 第5章　店づくり、営業について（麺や維新/ 麺処　まるはBEYOND　ほか）