食品認証ビジネス講座 安全・安心のための科学と仕組み / 松田友義 【本】
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出荷目安の詳細はこちら商品説明食品安全に関する消費者の関心が高まり、食品安全に対する多様な認証が要請されている。社会的要請の中で食品認証員を目指す人や認証を受ける生産者、関係者のために書かれた食品安全の仕組みを知る一冊。〈松田友義〉千葉大学大学院自然科学研究科生物資源科学専攻（園芸学部園芸経済学科）教授。食品トレーサビリティシステム標準化推進協議会会長。