スープの歴史 「食」の図書館 / ジャネット・クラークソン 【本】
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[ 商品説明 ]
出荷目安の詳細はこちら内容詳細石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。目次 : 序章 スープとはなんだろう？/ 第1章 古代のスープ/ 第2章 薬としてのスープ/ 第3章 貧困とスープ/ 第4章 保存と携帯、探検と戦争/ 第5章 スープ東西南北/ 第6章 スープこぼれ話