[ ショップ名 ] ヒグチワイン Higuchi Wine

[ 現在価格 ] 4800 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

家族経営のシャンパーニュ・メゾン第1位の規模を保っている名門で、これはブリュットLPの後継。シャルドネを主体とし、フレッシュ、エレガント、バランスというスタイルを体現。 ■ワイン名 ローラン・ペリエ　ラ・キュヴェ Laurent Perrier La Cuvee ■ワイン種別 シャンパン ■味わい 辛口 ■生産者 ローラン・ペリエLaurent Perrier ■産地 フランス・シャンパーニュ France　Champagne ■容量 375ml　/　ハーフボトル ■等級 ■備考欄 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!イノベーティブなシャンパン造りが得意です。 　ベルナール・ド・ノナンクール氏がド・ゴール大統領と懇意なのには理由がある。第二次世界大戦時、彼は対独レジスタンスのヒーローであったのだ。 　戦後、ド・ノナンクール氏は母のマダム・マリー・ルイーズがI938年に購入したローラン・ペリエを引き継ぎ、今日、単一ブランドとして五指に入る売上高を誇るまでに成長させた。シャンパンビジネス成功の鍵は、良質のブドウをいかに確保するかにある。このメゾンが800もの栽培農家と固い契約を結んでいられるのは、ひとえにド・ノナンクール氏の人望によるものだ。 　それと並行して、ローラン・ペリエでは他のメゾンにはないユニークなシャンパンをリリースしている。そのひとつが1980年登場のウルトラブリュット。デゴルジュマン（澱抜き）の際に、まったく糖分を加えない完全辛口のシャンパン。80年といえば、時あたかもヌーベル・キュイジーヌ隆盛期にあたる。従来の重いフランス料理とは一線を画す、素材の風味を生かした軽めの料理には、甘みのI切ないピュアなシャンパンがぴったりと考えた。 　もうひとつがロゼ。通常、シャンパンのロゼは白ワインに赤ワインを加えて色づけするが、ローラン・ペリエでは黒ブドウの果皮を短時間果汁に漬け込むマセラシオン法をとる。技術的に難しく、手間のかかるこの方法をあえて選んだのは、「新鮮な赤い果実がたくさん詰まったフルーツバスケットのようなアロマ」を得るには、従来のブレンド法では難しかったからだという。 　ローラン・ペリエは、シャンパーニュ地方で発酵にステンレスタンクを採用した先駆けでもある。「フレッシュ」「エレガント」「バランス」がモットーだから木樽発酵などスタイルに合わない。なおかつ、白ブドウのシャルドネにこだわるのもスタイル追求の結果。メゾンの方向性は、ノンヴィンテージのブリュットL・Pに端的に表れている。 （株）マガジンハウス刊　ブルータス　「最高のシャンパンを選べ」　2007/11/15　より抜粋