[ ショップ名 ] 瀬戸内の天然活魚　はりかい

[ 現在価格 ] 2808 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

商品説明 標準和名： カワハギ （皮剥） 地方名： マルハゲ、ウシヅラ、スブタ、ハギ、バクチなど。 産地： 瀬戸内海 播磨灘 （兵庫県姫路市） フグに匹敵するほど、上品な旨味と歯ごたえがある白身魚。 「カワハギは肝から食べる」と言われるくらい肝も美味！！ 旬 秋〜春。特に冬場は肝が大きくなり、味が良くなります。 発送時の状態 活け締め 食べ方 刺身(薄造り)、煮付け、鍋物など。クセがないので、鍋や煮物などどんな調理法でも美味しいです。 大きいものは薄造りにして食べるのが一番です。湯がいてすり潰した肝を混ぜたポン酢（肝酢）または肝醤油で食べると絶品！！ 賞味期限 生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して2，3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【検索用キーワード】 皮ハギ、皮はぎ、丸はぎ、丸はげ、まるはぎ、まるはげ、マルハギ