[ ショップ名 ] かごしまぐるり 楽天市場店

[ 現在価格 ] 5450 円 (税込)

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蓋を開けるとかつお節の香りが広がる！

[ 商品説明 ]

商品情報名称酢内容量185ml×3本販売者株式会社オービジョン鹿児島県鹿児島市名山町9番15号初めてお酢を飲む方にもおすすめ！ 創業200年、伝統的な露天に甕（かめ）を置き、その甕の中に、 鹿児島県枕崎産のかつお節、自社米麹、地下水を入れて自然発酵、熟成させて造られたかつお節酢になります。 かつお節は、鹿児島県枕崎産のブランドかつお節である紅節を使用。 魚の血合い部分を主成分とする魚節加工品の製造方法で、豊潤な香りと旨みが広がります。 【お召し上がり方】 納豆や、みそ汁に少量入れて旨みをプラス。 カルパッチョにオリーブオイル、塩と一緒にドレッシングとして。 焼き魚や唐揚げに適量かけてサッパリとお召し上がりいただくのもおすすめ。 オススメのお召し上がり方はピクルス。 基本的に結構色々な料理に旨味調味料として使いますが、オススメはピクルスです。 やっぱり、野菜を毎日食べるには簡単で手軽なものがいいです。 そして、野菜の栄養素をまるごと取りたいと思うと一番楽です。 お好みだと思うのですが、私は、水200g、旨だし酢極100g、塩10g、黒糖30g、黒コショウ適量で作るのが定番です。 これに梅肉粉末を入れたりもします。 梅肉を入れる場合酸味が増すのでお酢は80mgにしてその分水を足します。 野菜は、赤かぶやだいこん、きゅうり、ミニトマトなどいろいろなもの漬け込んで食べます。 食べ終わった後のピクルス液は、捨てずに唐揚げや焼き魚にかけたり、オリーブオイルを足してドレッシングとしても使えます。 2