昆虫食の歴史
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ジーナ・ルイーズ・ハンター／著 龍和子／訳「食」の図書館本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名原書房出版年月2022年03月サイズ193P 20cmISBNコード9784562059706教養 雑学・知識 雑学商品説明昆虫食の歴史コンチユウシヨク ノ レキシ シヨク ノ トシヨカン原タイトル：Edible Insectsバッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界の各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。序章 昆虫は人間のパートナー｜第1章 ヒトの食料としての昆虫｜第2章 昆虫食の歴史｜第3章 ごちそう、それとも飢饉?｜第4章 世界の食用昆虫｜第5章 「小さな家畜」を飼育する｜第6章 昆虫食者のジレンマ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2022/03/19