[ ショップ名 ] ギフトショップみわ

[ 現在価格 ] 7080 円 (税込)

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素麺発祥の地「大和三輪」で代々千三百年受け継がれてきた寒製手延べ三輪素麺。その中でも「鳥居印」は本物のみが掲げることのできるうまさの証です。北海道 沖縄 離島は別途送料

[ 商品説明 ]

名称玉井製麺所 ほんまもんの三輪素麺ほんまもんの三輪そうめん商品説明伝統ある手作りの手延製法を用い、丹念に引き伸ばし熟成させ、天日干しによる自然乾燥でつくる素麺です。 素麺師の技術と伝統を守る誇りと情熱が、力強いコシと滑らかな舌触りに、格別な喉越しと風味がある、本物の手延三輪素麺に仕上げています。 《歴史と伝統の手作りの味、こだわりの三輪素麺》 『　風土　』＿奈良の大和盆地にある三輪の里より特有の乾風と冷え込みが厳しくなる11月から3月に限り製造致します。この土地の風土が三輪素麺ならではの格別な風味と腰を生み出します。 『　素材　』＿三輪素麺の強い腰に最適な良質の強力小麦粉と国内産の塩を使い、深い味わいを出しています。もちろん体に優しい完全自然食品です。 『　手延べ　』＿伝統的な昔ながらの手延製法で二日間かけ熟成を重ねて、丹念に引き伸ばし強い腰と旨味を与えています。 「ほんまもんの三輪素麺」とは ◆本場大和三輪にて製造され、奈良県三輪素麺工業協会組合の認定品（鳥居印の帯商品）である事。 ◆主に11月から3月の極寒期に製造され、二日間の手延作業により十分に熟成され、天日干しを用い自然乾燥されている事。 他にも、伝統を守り長年培ってきた経験と技術、それに情熱を込めて製造しております。 創業年：1953 代表者：玉井勝徳原材料小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油保存方法常温（湿気の少ない冷暗所） 素麺は保管場所のにおいを吸収するので、においの有るものと、一緒に保管しないでください。 三輪そうめんをより美味しくお召し上がりいただくために・・・ ●直射日光は避け、湿気の少ない通気性の良いところで保存をお願いします。床下収納や押し入れ等は湿気がこもりやすく、カビだけでなく、虫がつく原因にもなります。 ●匂いの強いものと一緒に保存しないで下さい。そうめんは常に呼吸をしている生きた食品ですので、他のものから匂いが移りやすいデリケートな面があります。冷蔵庫等に入れる場合は、密閉容器等に移し替えてください。 ●箱のまま長く保存する場合は、時々ふたを開けてそうめんの状態をご確認ください。 三輪そうめんのカビ対策として以下の取組みをしています。 ●製造時、乾麺水分計を用いて、水分率12.5（±0.5）％に均一乾燥させています。 ●蔵保管時、湿気がこもらないよう、毎日換気をしています。 ●出荷時、一商品ごとに、そうめんの状態を再度、確認しています。 ●降雨時は、そうめんに湿気が帯びやすくなるため、出荷を見合わせる場合があります。内容量商品名に記載賞味期限製造日より1年6ヶ月そうめんのゆで方そうめん5束に対し、水を約2.7リットルの割合が適量です。 ※一人前は約2束が目安です。 ・大きめの鍋にたっぷりの水と少量の塩を入れ、十分沸騰してから面を入れてください。 ・麺が浮き上がったら弱火にし、吹きこぼれのないようにしてください。 　 2分程たったら箸で麺を2〜3本とりあげ、水で冷やし固さをご確認ください。 　 ※「芳醇シリーズ」「天の川シリーズ」は1分30秒程で短めにゆでて下さい。 ・お好みの固さになったら、火を止め冷水でよく、もみ洗いをしてください。製造者手延べ三輪そうめん玉井 ? 三輪素麺 玉井製麺所 ? 所在地 〒633-0001　奈良県桜井市三輪214 ?注意事項☆商品画像はイメージです。実際の内容と異なる場合があります ☆大型商品、メール便、産地直送、メーカー直送の商品に紙袋はお付けできません。ご購入いただいた場合は紙袋を削除させて頂きます。 ☆送料無料の場合、沖縄、北海道、離島は送料を追加させていただきます。 ☆メーカーの都合により、パッケージや商品内容が予告なく変更になる場合がございます。 その際の返品交換はできませんのでご了承下さい。