[ ショップ名 ] からだ想いのお塩屋さん 源気商会

[ 現在価格 ] 960 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

商品名土佐の塩丸　にがり名称にがり原材料名海水（高知県黒潮町）内容量170ml保存方法直射日光および高温多湿を避けて保存事業者有限会社ソルティーブ （高知県幡多郡黒潮町）概要土佐の塩丸のにがりをご家庭で使いやすいよう、小分けのパッケージにしました。 にがりとは、塩を採った後に残る、塩の残母液（ザンボエキ）のことで、言うなれば海のミネラルの濃縮液です。主に豆腐を作る時に、豆乳を固める為に使います。豆乳とにがりさえあれば、ご自宅でも簡単に豆腐が作れますので、ぜひアツアツでトロトロの自家製豆腐にチャレンジしてみてください。 その他にも入浴剤としてなど、様々な用途があります。苦汁（にがり）とは苦汁とはお塩に含まれる主にマグネシウム成分です。お塩の生成過程でこのニガリ分を落としながらミネラルバランスを調整して食べやすいお塩を作ります。ニガリは「苦み」の元であり、その調節によってお塩の味が変わってきます。精製過程でこしおとされた苦汁は豆腐の凝固剤として使われるとともに、マグネシウムがもつ保湿・殺菌作用から昔から民間療法にも使われてきました。その知恵は徐々に消えつつあるのですが天然苦汁のもつ力が見直されています。過ぎたるは及ばざるが如しで、ニガリを大量に摂ると健康被害につながりかねませんが、微量を取り入れることで様々な効果が期待もできます。 ※日本の薬機法の定めるところにより、特定の病状への効果を保証するものではありません。昔から伝わる「手当法」としてのニガリの活用方法をご紹介させていただいているとご理解ください。