[ ショップ名 ] 田んぼの学校

[ 現在価格 ] 10570 円 (税込)

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古くて新しい農業 身体に優しい農業

[ 商品説明 ]

■「あさひ」ってどんなお米？ 現在のお米をさかのぼると、「旭」「亀の尾」などの品種にあたります。コシヒカリは、3世代前に「旭」があるように、現在の美味しいお米のルーツをたどると「旭」「亀の尾」などの古い品種に行き当ります。西日本では「旭」、東日本では「亀の尾」が当時の主力品種であり、西日本では『「旭」でなければ米ではない。』とまで言われていました。 「旭」の1世代前の「日の出」がでてきたのは、1887年（明治20年）頃のことです。1909年（明治42年）に京都府乙訓郡向日町字物集の山本新次郎氏が「日の出」の田んぼから変種の穂を選抜し、1911年に「旭」と命名しました。倒れやすい、穂から籾がこぼれやすい、収穫量が少ない、病気に弱い、など栽培しにくい品種でした。化学肥料が普及すると次世代の品種に取って代わられました。 その後、少数の農家によって細々と栽培が継続され、種子が引き継がれてきましたが、現在は国の登録品種ではありません。当時の品種の名称を使用することができませんので、商品名として「あさひ」と呼んでいます。 ■なぜ「あさひ」なの〜高アミロース(低GI)だから〜？ 『農薬や化学肥料がなかった時代に栽培されていた「旭」なら、本当に身体にやさしいお米ができる。』と考えています。高アミロース(22％)なので、米アレルギーの方にも食べていただいています。 商品説明名称玄米使用割合 単一原料米内容量9kg精米年月日-----産地 国内産備考未検査米のため、品種及び産年の記載ができません 無農薬 減肥料 アレルギー 高アミロース 低GI