[ ショップ名 ] G-Call 食通の定番 お取り寄せ

[ 現在価格 ] 17410 円 (税込)

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贅沢品ゆえに戦前に製造禁止となった幻の品。

[ 商品説明 ]

贅沢品ゆえに戦前に製造禁止となった幻の品。 北海道産のウニを干し上げ、絶妙なほっくりとした食感に仕上げました。 ・干うに 贅沢品ゆえに戦前に製造禁止となった幻の品。今から百年ほど前、福井の浜の漁師や海女は、海でとれたウニを沸騰させた海水の中に殻ごと入れて茹でて天日で干し上げ、地元だけで消費しておりました。長きに渡って歴史なのかにうもれていた逸品です。その味は生うによりも甘味濃く、磯の香りが凝縮された深い味わいはお酒の肴におすすめです。 ・こだわり 干うにの製法は、天たつ当主へと代々受け継がれ、近年になりましてから製造を復活させた他店にはない一品。北海道産のウニを干し上げ、絶妙なほっくりとした食感に仕上げました。ウニをひとつひとつ手で割り、小さな卵巣を干す作業は多くの時間と手間がかかります。しかも干すことで一段と小さくなる干うに。水分が抜け、旨味だけが残ります。ほのかな塩気と生うによりも濃い甘味は日本酒、洋酒問わず酒の肴としてお楽しみいただけます。 ・お召し上がり方 ウニの甘味をぎゅっと濃縮させた深みのある干うにの味わいは、そのままつまんで酒肴としてお召し上がり下さい。一度塩ゆでされているため磯臭さがなく、白ワインや冷えたシャンパン、チーズにもよくあいます。 ■塗物容器入 35g 外寸の大きさ：外箱は紙箱入 8.3×8.3×4cm 賞味期限：保存料などは使わない繊細なお品物です。カビができやすいので、開封後はなるべくお早めにお召上がりください。 原料原：うに卵巣(国産)、食塩 栄養成分：エネルギー349kcal、たんぱく質51.3g、脂質15.4g,炭水化物10.6g、食塩相当量6.0g (100gあたり) ※原材料は予告なく変更する場合があります。詳細はお問い合わせください。 冷蔵便でお届けします。 配達日：ご注文確認後、7日以内（土日祝除く）に発送いたします。 のし：可 のし名入れ：可 用途（イベント）：ご自宅用、ご贈答用、母の日等 贈答用包装、二重包装：無料で対応可 ※ご入用の際は備考欄よりお知らせください。 メッセージカード：対応不可 ※お届け先の地域によって別途送料がかかります。 ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。