[ ショップ名 ] 京のおばんざい 祇園藤村屋

[ 現在価格 ] 980 円 (税込)

[ PRポイント ]

数々の名店が、暖簾の奥で使い続ける京都ラーメンの隠し味

[ 商品説明 ]

■商品について【京都の伝統が息づく】二度熟成 芳醇再仕込み醤油〜京の地で、通常の2倍の歳月をかけて醸された至高の滴〜千年の都、京都。厳しい寒暖差と豊かな風土に育まれた京都市内の醸造元にて、職人が手間暇を惜しまず造り上げた「二度熟成（再仕込み）醤油」です。通常、醤油は「塩水」で仕込みますが、本品は贅沢にも「一度完成した生醤油」で再び麹を仕込む二度仕込み製法を採用。素材の良さを引き出す京都の食文化にふさわしい、洗練された深い味わいをお届けします。🌑 京都仕込み・二度熟成のこだわり京都の職人が見守る「再仕込み製法」通常の2倍の原料と歳月をかけることで、塩味の角が取れ、驚くほどまろやかで深みのある「コク」が生まれます。圧倒的な旨味の凝縮醤油そのもので仕込むため、旨味成分が非常に高く、一滴で料理の格が上がります。京都の繊細な出汁文化とも相性抜群の、上品な旨味が特徴です。五感を刺激する「色・香・艶」熟成が生む濃い琥珀色は、お料理に美しい照りを与えます。火を通した瞬間に立ち上る芳醇な香りは、京都の老舗料亭を思わせる贅沢なひとときを演出します。【ご利用方法】京の旬を味わう「お刺身・お豆腐」に素材を包み込むような濃厚な味わいが、白身魚の甘みや豆腐の風味を優しく引き立てます。ローストビーフやステーキのソースとして肉の脂に負けない旨味があり、わさびと一緒に添えるだけで極上の和風ステーキが完成しま■商品詳細[賞味期限]　約8ヶ月[原材料]　アミノ酸液（大豆を含む、国内製造）、脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖/カラメル色素、保存料（パラオキシ安息香酸）[内容量]　1000ml[加工地]　京都市[製造元]　五光醤油[ギフト対応]　対応不可[発送方法]　■栄養成分表(100g当り ) エネルギー：125kcalタンパク質：12.5g脂質：0.0g炭水化物：18.8g食塩相当量：17.8g[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい