[ ショップ名 ] フジ リカーアンドフーズ

[ 現在価格 ] 4000 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

Union Sacre Wines ユニオン サクレ ワインズ 40デイズ オレンジ 2024 親しみやすいオレンジワインならユニオン・サクレにお任せを！40日間のスキンコンタクトで造られるアロマティックな一本。 『40デイズ』はその名の通り、ピノ・グリを40日間皮ごと発酵・浸漬させることで、この品種の魅力を最大限に引き出したオレンジワインです。オレンジというカテゴリーにありながら、ナチュールワイン特有の野性味や不安定さとは一線を画す、極めて端正で清らかな仕上がりが最大の特徴です。2024年ヴィンテージは、品種由来の瑞々しい果実味を保ちつつ、長期のスキンコンタクトによる複雑な骨格と、美しい琥珀色の輝きを獲得しています。グラスからは、完熟したアプリコットやドライオレンジ、そしてエキゾチックなスパイスの香りが立ち上ります。口当たりは非常にドライで、繊細なタンニンがワインに心地よい緊張感と奥行きを与えています。お料理との相性も幅広く、香辛料を効かせた多国籍料理や、旨味の強いシャルキュトリ、脂ののった鶏肉のローストなど、素材に寄り添いながらその味を引き立てます。造り手の誠実な哲学が宿る、凛とした風格の一本です。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。 ■生産者：ユニオン サクレ ワインズ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ セントラル コースト ＞ モントレー ■生産年：2024年 ■タイプ：オレンジワイン 辛口 ■品種：ゲヴェルツトラミネール40%、ピノ・ブラン30%、ピノ・グリ20%、シルヴァーナ10% ■アルコール：12.3% ■内容量：750ml ■葡萄畑：サステナブル農法を実践するSIP認証を持つモントレーの契約農家からのブドウを使用。 ■醸造：100％除梗したブドウで40日間のスキンコンタクト二より、美しいオレンジ色を抽出。野生酵母による発酵。アンフィルター、アンファイン。 ■熟成：900ガロンの木製大型タンクで熟成。 ■合う料理：タイカレー（グリーン/レッド）などエスニック・スパイシー料理。ローストした根菜やキノコ。チーズなら中程度に熟成したヤギのチーズ (シェーヴル)。 ■輸入者名：アイコニック ワイン ジャパン株式会社 ■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。■沖縄・離島は別途送料がかかります。 ■ギフトラッピングについて別売の贈答用箱(ワインボトル1本用・2本用)をご用意しております。ご希望の場合は商品と一緒にご購入下さい。 Union Sacre Winesユニオン サクレ ワインズ フランス アルザス地方へのオマージュ ユニオン サクレは異なる大陸出身の二人がカリフォルニアのセントラル コーストで出会い、お互いを思いながら造るワインです。フランス出身のWSET認定醸造家のザビエル アルノーダンと、独学でデザインを学んだミシガン州出身のフィリップ マジーは、パソ ロブレスのティン シティーで、アルザス地方で多く造られているリースリングを中心に単一畑、単一種のワインに特化して生産しています。 料理学校に通い、ソムリエになるためのトレーニング中、ミシュランの三ツ星レストランで研修中に、カリフォルニアから来ていたアルカディアン ワイナリーのオーナー、ジョー デイヴィスと出会い、彼の招へいを受けセントラル コーストへやってきました。収穫やワイナリーでの仕事を経験し、本格的にワイン造りの道に進むことを決意したアルノーダンは、フランスへ戻り醸造学を学んだ後再びカリフォルニアに戻り、サン リージュを立ち上げたカート シャクリンの下で働くようになりました。友人を介して知り合ったフィリップとはこのころ知り合い、いつか一緒にビジネスを立ち上げようと夢を語り合う仲になりました。 ワイン業界の駆け出しで、歯を食いしばって働きながらワイナリーの設立を夢見てから約1年後、ムジーはアルノーダンに「ワインを造ってくれないか、」と持ち掛けます。ブランド名は「ユニオン サクレ」全く異なるバックグラウンドの二人が、お互いの違いを忘れ、ワインのために最善の決断をする二人の神聖な結合です。主に販売やラベルを含むマーケティングなどビジネス全般を担当するムジーと醸造を担当するアルノーダンは、それぞれが好きな品種、リースリングやゲヴェルツトラミネール、ピノ ノワールやカベルネ ソーヴィニヨンを生産しています。アルノ―ダンのスタイルは酸の重視で、果実味とのバランスが要です。赤ワインも濃縮感のあるものは好まず、オークはあくまでタンニンをうまく引き出すために使い、軽快な味わいを大事にしています。 ムジーのアルノーダンに対する信頼は絶大で、彼以外に一緒にビジネスパートナーとしては考えられなかったと言います。醸造に対する知識や才能だけでなく、セラーの中での道具やフォークリフトなど重機を含む機材の運転や保管、管理、樽の整列から床の清掃まで、全てを完璧にこなすアルノーダンは、ムジーだけでなく、パソ ロブレスでワインビジネスに関わる多くの人からとても好かれ、尊敬されている一人です。彼とかかわった多くの人が、アルノーダンは、セントラル コーストで最も多才なワインメーカーの一人であると言っています。彼らの真摯な姿勢はワイン造りにしっかりと反映されているはずです。