[ ショップ名 ] フェアリーチェPlus

[ 現在価格 ] 1380 円 (税込)

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自然農法 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用　胃腸にやさしいまろやかマイルドタイプ 胃腸を気にされる方におススメ

[ 商品説明 ]

名称黒にんにく原材料名にんにく原産地青森県産内容量約100g（約4～5玉：24～30粒）発酵温度66～68℃熟成期間3週間以上（21～24日）お召し上がり方・皮をむいてそのままお召し上がり頂けます。 ・1日1～2片程度が目安です。保存方法直射日光・高温多湿を避け保存販売者なんごうゆめファーム 鈴木正樹 青森県八戸市南郷大字中野浜梨子森37-5栄養成分表(100g当たり) エネルギー：145Kcal たんぱく質：6.4g 脂質：0.5g 炭水化物：28.8g 食塩相当量：0.03g注意事項衛生上により、返品不可。自然農法で育ったまろやか黒にんにく青森県八戸市南郷地区で農業を営んでいる、なんごうゆめファームより、自然農法で育ったまろやか黒にんにくの出品です。 農薬、化学肥料を使用せず、自然農法で育ったまろやかにんにくを、専用工場で高温、高湿で充分に時間をかけて熟成させたものをお届けします。 充分に熟成された黒にんにくは、糖度が増し、自然農法で育ったにんにくのまろやかで濃厚な風味は保ちつつ、まるでプルーンのような味わいをお楽しみいただけます。 通常のにんにくよりも、胃腸への負担は少ないですが、適度な摂取量として、一日一片から二片程度を目安にお召し上がり下さい。【農園プロフィール】【なんごうゆめファームのこと】 青森県八戸市南郷地区で農業を営んでいる、なんごうゆめファームの鈴木　正樹と申します。八戸市出身で、長らく東京で介護の仕事をしていたのですが、農業を志し、2016年、青森へUターンしました。 無農薬、無化学肥料栽培を目指し、隣町の五戸町で無農薬、無化学肥料栽培をしている農家さんで1年間研修を受け、今年で開園7年目、まだまだ全然未熟者ですが、皆さんが安心して食べられる、美味しい野菜を栽培しお届けすること、この気持ちを持ちつつ日々畑に向かっています。 【きっかけは2つ、本と震災】 昔から自然が好きで、農業にも興味があり、東京でもアパートの庭で家庭菜園などをしていました。 ただ、その頃は介護の仕事に就いており、農業を生業とするとは本気では思っていませんでした。それが変わった大きなきっかけは二つあります。 ひとつは数年前帰省した際、本屋でたまたま木村　秋則さんの著書『りんごが教えてくれたこと』を手にし、青森にこんな人がいて、自然栽培、このような栽培方法があるのかと、より農業に興味を持ったこと。 もうひとつは震災です。私の両親は宮城県の気仙沼出身で、親戚も近辺に多く住んでいます。残念ながら身内を亡くすという辛い経験もしました。そういった中で、自分のルーツである東北に戻ろうと決意し、戻るのなら、一度きりの人生、以前から興味のあった農業にチャレンジしてみようと思い、現在に至っています。 【南郷地区はこんなところ】 南郷地区は丘陵地であり、冷涼な気候で、昔から蕎麦の栽培が盛んです。また、ブルーベリーやさくらんぼ、りんごなどの果物の生産にも適しており、今後ワインの生産を目指し、ぶどうの栽培面積も増えてきています。 私が借りた畑は牧草地で、1?2年目は少量多品目でじゃがいも、人参、大根、長芋、にんにくなど、20種類位の作付けをしました。まだ土が痩せていて、上手く育たなかったものが多く、3年目以降は基礎となる土作りを勉強し、根菜類をメインに、うちの畑に合いそうな作物を選んで作付けしております。具体的には、青森県の特産であるにんにく、長芋、ごぼうの他、じゃがいも、人参、大根などの根菜を中心に作付けしております。 【無農薬、無化学肥料栽培へのこだわり】 東京で暮らしていた頃、仕事が忙しい時は、食事は外食や弁当などで済ませていました。そのような食生活が続いたある日、そういう食事に拒否反応を体が示すことがあり、それから口に入れる食べ物はちゃんと選ばないとと強く思うようになりました。 また、介護の仕事で家を訪問すると、今までは自分で調理していたのができなくなり、毎日弁当や総菜で、「弁当や総菜はもう飽きた。手作りのものが食べたい」というお年寄りの声をよく耳にしました。「美味しいものを提供できれば」という思いがありました。 今後、農業者人口はより減少するでしょうし、気候も異常気象、国際情勢も不安定で、食料の流通もどう変わるか不安なところがあります。微力ながら無農薬、無化学肥料栽培の自然農法で育てた野菜を販売することで、少しでも健康に気をつけていただいたり、野菜って美味しいなと思ってもらえるきっかけになればと思っています。 【地元とつながる農業を】 私は以前介護の仕事に就いていたので、農福連携には強く興味があります。実際、福祉施設と連携している農家さんも多いようなので、私のところも先々は連携していきたいと考えています。 また、お年寄りやお子さんへの安心、安全な配食サービスにも興味があります。 南郷地区では以前よりMOA自然農法を実践しているグループがあり、私も仲間に入れてもらいました。南郷地区も過疎化が進んでいますが、グループなどを通じ自然農法に興味を持ち、この地で農業をする人が増えてくれればいいな、それが地域作りにも繋っていくのかなと思っています。 「MOA自然農法ガイドライン」に記された基準とルールに従って、行われる栽培(農法)の事を、MOA自然農法と呼びます。具体的には、農薬・化学肥料に使用（依存）しないで栽培する農法です。 MOA自然農法を実施する際には、生産者としての栽培ルール（農薬・化学肥料を使用しないことなど）を守ってもらうための研修を行い、農家としての認定や、栽培期間中における農産物や農地の検定を行うことにより、栽培されている野菜に農薬や化学肥料が使用されていないことを確認しています。