[ ショップ名 ] 長崎県小値賀町

[ 現在価格 ] 159000 円 (税込)

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地元長崎の割烹料理人が生み出した、 てまひまを惜しまない〃手づくりの味〃

[ 商品説明 ]

厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。 秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。 その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった「角煮」が出来上がります。 長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。 もち米100％に角煮、角煮タレを混ぜ合せたもっちり「角煮ちまき」。角煮と野菜を煮込みタレで合わせた「角煮めしの素」、3種の詰合せです。 角煮60g×5個、角煮ちまき40g×8個、角煮めしの素180g×2個 【賞味期限】製造日より90日 【原料原産地】 豚肉（メキシコ産）、もち米（日本） 【加工地】 長崎県長崎市 角煮 ちまき 豚肉 豚 豚バラ 小分け 個包装 おやつ 軽食 電子レンジ レンチン ギフト 贈答 贈り物 お土産 冷凍 長崎県産厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。 秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。 その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった「角煮」が出来上がります。 長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。 もち米100％に角煮、角煮タレを混ぜ合せたもっちり「角煮ちまき」。角煮と野菜を煮込みタレで合わせた「角煮めしの素」、3種の詰合せです。 商品説明 名称【6回定期便】角煮5個・ちまき8個・角煮めしの素2個 /角煮家こじま[DBX074] 内容量角煮60g×5個、角煮ちまき40g×8個、角煮めしの素180g×2個 原料原産地豚肉（メキシコ産）、もち米（日本） 加工地長崎県長崎市 賞味期限製造日より90日 アレルギー表示含んでいる品目：小麦・豚肉・ゼラチン・大豆・ごま 配送方法常温 配送期日お申し込み月の翌月より定期便の回数に応じて発送いたします。 提供事業者有限会社こじま 角煮 ちまき 豚肉 豚 豚バラ 小分け 個包装 おやつ 軽食 電子レンジ レンチン ギフト 贈答 贈り物 お土産 冷凍 長崎県産