[ ショップ名 ] 佐賀県

[ 現在価格 ] 216000 円 (税込)

[ PRポイント ]

ブランド牛 国産牛 佐賀牛 シャトーブリアン ヒレ フィレ 1kg A5

[ 商品説明 ]

ブランド牛 国産牛 佐賀牛 シャトーブリアン ヒレ フィレ 1kg A6配送について※年末年始やお盆などお申し込みが増加する時期は、記載の配送期間よりもお時間をいただく場合がございます。ご不在が続いた場合の再送はできかねますので、お申込み時に不在日を事前にご共有ください。※冷蔵・冷凍配送品は非常にデリケートなお品のため、必ず対面でお受け取りいただきますよう、お願いいたします。配送時に置き配をご希望された場合のトラブルにつきましては、一切の責任を負いかねます。予めご了承ください。 ◎日本を代表する高級ブランド佐賀牛 牛のヒレ肉は肉全体から3％程度しか取れない希少な部位です。 シャトーブリアンはそのヒレ肉の中でも、 特に厳選された最高級の部位です。 ※1枚あたり約200gのお肉を5枚お届けいたします。（総量約1kg） ＼ 希少部位「シャトーブリアン」／ 希少部位ヒレ肉の中でも、太い部分のみを切り出した、 さらに希少な「シャトーブリアン」。 シャトーブリアンとは、細長い形状をした 牛のヒレ肉（テンダーロイン）のうち、 中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分や、 それを使ったステーキのこと。 とても柔らかくキメの細かい、口いっぱいに広がる 至極の瞬間をご堪能ください♪ ＼ 全国トップクラスのブランド牛「佐賀牛」 ／ そのJAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、 日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である、 「A5」等級および「A4」等級のBMS「No.7」以上 を「佐賀牛」と呼びます。 舌の上で溶けるような上質な脂身をもち、美しい「さし」が特徴です。 ※ロースに比べて脂が少ない部位ですが、佐賀牛のA5ランクともなれば（等級が高い程）ヒレでもさしの量が多くなりますので、脂が苦手な方はご注意ください。 ＼ おすすめの焼き方 ／ ●下準備 　調理を行う前日にお肉を「冷蔵庫」で解凍しておきます。 ●調理方法 1.フライパンを使用する場合、火力は1番弱くしておきます。 2.お肉をのせ、反らせたり、動かしたりします。 3.10-15分後には熱が均等にお肉に伝わっていきます。 4.最後に両面を最大火力で焼き上げます。 　これにより、表面のたんぱく質がメイラード反応を起こし、 　ステーキの美味しく香ばしい、何とも言えない独自の香りが作り出されます。 5.ステーキが焼き上がったら、火からおろし、お肉を休ませます。 　アルミホイルをかぶせて休ませるのもオススメです。 6.表面はカリッと香ばしく、中は均一に焼けます。 　極上のミディアムレアステーキをお召し上がりください♪ ※使用している画像はすべてイメージです。 商品説明 名称佐賀牛シャトーブリアン5枚（計1kg）/ふるさとの恵み（YG） 内容量シャトーブリアン：5枚（計1kg） 原料原産地佐賀県産 加工地佐賀県多久市 賞味期限冷凍で約1ヵ月 アレルギー表示含んでいる品目：牛肉 配送方法冷凍 配送期日入金確認後、約1ヵ月で発送※12月19日以降のお申込は1月から3月にかけての発送となります。 提供事業者ふるさとの恵み