[ ショップ名 ] 和歌山県みなべ町

[ 現在価格 ] 19000 円 (税込)

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漬物グランプリ金賞受賞！100 年続く老舗梅干し屋、渾身の逸品。独自製法で、梅の美味しさと栄養を逃さず減塩。昔ながらの素朴で力強い酸っぱさをご堪能下さい。

[ 商品説明 ]

商品詳細 名　称 調味梅干 原材料名 梅(和歌山県産)・しそ（国産）、漬け原材料(食塩・しそ液、醸造酢) 原料原産地名 和歌山県（梅） 内容量 800g（200g×4パック） 塩分 約15％ 賞味期限 12ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 製造者 株式会社　紀州ほそ川 和歌山県日高郡みなべ町晩稲889 商品説明 ◆味の特徴 紀州南高梅の本場、南部（みなべ）にて梅づくり100年の歴史を培ってきた老舗梅干し屋が丹精込めて作った【昔づくり】。 南高梅の中でも最高ランクA級品のみを使用し、独自の『濃い減塩（※商標登録中）』製法で梅本来の美味しさと栄養を逃さず減塩。天日塩と国産しそでじっくりと漬け込みました。皮までふっくら柔らかい。一口食べると、とろけるような果肉が口いっぱいに広がります。 ◆濃い減塩製法とは？ 【おいしい！身体に良い！地球を大切にしたい！梅の持つ旨味と栄養を逃さず減塩】 研究すること20 年、「素材の力をそのまま届けたい！とことん体に良いものを！」との熱い想いで、通常水やお湯に漬ける脱塩方法を根本から見直し。水でなく梅果汁で脱塩することで、旨味と栄養満点の梅干しづくりに成功しました。この果汁をつくる独自の透析技術が「濃い減塩製法」です。 例えば、ポリフェノールの一種である梅リグナンは、濃い減塩製法により、一般的な調味梅干しの約6倍含まれることが梅効能研究により明らかになっています。 ・ふるさと納税FAQはこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。