[ ショップ名 ] かのや本店〜醸造は芸術

[ 現在価格 ] 6930 円 (税込)

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英国王室御用達シャンパン　　

[ 商品説明 ]

商品説明 産地 フランス　シャンパーニュ地方 格付けAOP シャンパーニュ 年号 NV　（なし） 葡萄品種 シャルドネ50％、ピノ ノワール30％、ピノ ムニエ20％ アルコール度12．0度 生産者 ローラン ペリエ 味わい白　辛口 容量750ml 特　徴　このローラン・ペリエ ラ・キュベは、英国王室御用達シャンパンメゾン ローラン・ペリエ社のスタイル「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を表現したスタンダードキュヴェです。 100以上の平均クリュ率94％の格付け畑のぶどうを厳選して使用。ラ キュベのスタイル、品質を保つために、必要に応じて20〜30％程度、リザーブ・ワインを使用。 ローラン・ペリエ ラ キュベは、メゾンのスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を表すメゾンの顔というべきシャンパンです。厳選されたシャルドネを高い割合で、それを匠の技ともいうべきアッサンブラージュにより、驚くべき軽やかなフレッシュかつ複雑さのあるシャンパンとなります。ノンヴィンテージ シャンパンは法的には15ヶ月の熟成で良い事になっています。ローラン・ペリエは、この味わい、スタイルを作り出すために、750mlボトルで最低4年間、熟成を経なければ出荷しません。 色調は淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らかでイキイキとしています。 香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半に、白桃などの白い果肉の果実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。 フレッシュでエレガント。心地よい余韻が印象的な、エレガントでバランスの取れた味わいの辛口シャンパーニュです。 ローラン・ペリエに合う料理 サーモンのマリネ 　 ガーリックバターチキン 　 クラムチャウダー 　 サザエのブルギニョン風 　 　 　ローラン・ペリエ 英国王室御用達のシャンパーニュ・メゾン巧みなブレンドから生まれるキュヴェ 　　 ローラン・ペリエは、モエ・エ・シャンドン、ヴーヴ・クリコに次いで世界で三番目に売れているシャンパーニュの銘柄です。家族経営ながら独創的なラインナップを持つシャンパーニュメゾンで、サロンやドゥラモットを傘下に収めるなど、世界でも有数の優れたシャンパンメゾンの一つとして知られています。ブドウの主要産地である「モンター ニュ ド ランス」「ヴァレ ド ラ マルヌ」「コート デ ブラン」栽培地区を結ぶ街道が交わるトゥール・シュール・マルヌ村に位置します。1812年創業ですが、現在のスタイルを生み出す鍵となったのは、1942年に経営・醸造に参画した故ベルナール ドゥ ノナンクールによる大改革です。ブリュットNVのシャルドネの比率を高める、ステンレスタンクの導入、ドザージュの割合を減らすという当時革新的な改革により、現在にも通じるメゾンのスタイル、「フレッシュさ」 「エレガントさ」 「バランスの良さ」を実現しています。 この成功には二つの秘訣があります。 第一の秘訣は、長い伝統により築かれた“信条”を貫く事でした。“信条”とは、自然を尊重しワインを尊重する事、品質を追求する事、そして人を大切にする事です。人を大切にするのは、メゾンで働く人のみならず、ローラン・ペリエに関わる全ての人を大事にするという事です。 もう一つの秘訣は、前当主であるベルナール ドゥ ノナンクールが、家族経営に徹する事で、メゾンの独自性と価値観を今日まで変わらず保ってきた事です。この“信条”は、ベルナール ドゥ ノナンクールが逝去した後も、脈々とメゾンの全ての人に引き継がれています。“独創性のある自由な精神”によって創造性あふれる数々のシャンパンは誕生し、ユニークで高い評価の商品ラインアップ（Pleasurable Wines）が出来上がりました。シャンパンの愉しみ方を素直に追求する事で生まれたローラン・ペリエのオリジナリティあふれるラインナップは、あらゆる機会、あらゆるシーンにぴったりです。シャンパンの魅力と喜び。ローラン・ペリエのラインナップは様々な個性をもちつつ、共通するメゾンの揺るぎなきスタイルを持っています。その個性の違いと、その根底に流れるゆるぎなき根幹の思想を知り、様々なシーンで実際に愉しむ事で深い味わいと更なる喜びを発見できる事でしょう。