[ ショップ名 ] Donguriano Wine

[ 現在価格 ] 4150 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

ローラーベルクの南に位置する石灰質土壌のケーニヒスシルド生産者について斬新な発想でドイツワイン界に新風を吹き込む作り手!村で最も古い地区に佇むワイナリー ヴァイングート・テッシュの設立は1723年。以来、テッシュ一族により代々受け継がれてきた家族経営のワイナリーです。300年近くの長い歴史を持つワイナリーですが、その趣きは1997年に10代目のオーナーとなったマルティン・テッシュ氏の登場により一変します。伝統を重んじるワイン造りをそのまま踏襲することなく、自身の感性に従って、パッケージやロゴの変更だけでなく、畑のほとんどすべてをリースリングのみに縮小するなど、まさに“型破り”ともいえる方法で次々と新しい試みを実践していきます。その信念の核となっているのが、「辛口に特化したワイン造り」。商品説明ケーニヒスシルド・リースリング・トロッケン(Langenlonsheimer Konigsschild Riesling Trocken Qualiteaswein)は、ドイツ・ナーエ・ベライヒ・ナーエタール・ランゲンロンスハイムのヴァイングート・テッシュが手掛ける白ワインです。味わいの区分は辛口。ヴィンテージは2022年です。産地・格付けの表記はクヴァリテーツヴァイン。ブドウ品種にはリースリング 100%を使用しています。醗酵についてはステンレスタンク。熟成はステンレスタンク10カ月、瓶熟12カ月と案内されています。栽培方法はサステナブル。認証の取得はありません。アルコール度数は12%。1本の容量は750ml。こちらは単品1本の商品です。セット販売の商品とは本数が異なりますので、ご希望の数量に合わせてお選びください。ステンレスタンクは、醗酵中の温度や衛生状態を管理しやすい容器です。品種構成とあわせて醸造方法を知ることで、ワインの香味をより立体的に楽しめます。テイスティングコメントローラーベルクの南に位置する石灰質土壌のケーニヒスシルド。若いうちは慎ましい自然の花のようなブーケを持ち、まろやかでフィネス溢れるスタイルです。ケーニヒスシルド・リースリング・トロッケンは辛口の白ワイン。楽しみ方の目安として、まずは冷やして香りと口当たりを確かめ、少し温度が上がったときの変化もお楽しみください。魚介や野菜を使ったお料理に合わせ、酸とお料理の味付けの釣り合いを探すのもおすすめです。最初はグラスを回さずに香りを取り、次に軽く空気に触れさせると、印象の違いを比べられます。香りの強さだけでなく、口に含んだときの広がりや、飲み込んだ後に残る風味にもご注目ください。開栓直後と時間を置いた後では、香りや味わいの感じ方が変わることがあります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 　ドイツワインの常識を覆した孤高の異端児！ ヴァイングート・テッシュ Weingut Tesch ドイツで初めて「辛口（トロッケン）」に完全特化！ 伝統を打ち破り、世界中のプロフェッショナルから大絶賛を浴びる型破りな造り手。 天才肌の微生物学博士が魅せる、究極のテロワール表現をご体感ください！ 顧客の4割を失ってでも貫いた「辛口への絶対的信念」 1723年設立という300年近い歴史を誇る老舗でありながら、1997年に10代目を継承したマルティン・テッシュ氏は、驚くべき決断を下します。それは、「伝統的な甘口ワイン造りを一切やめる」こと。「ドイツワイン＝甘口」という当時の常識に真っ向から反逆し、辛口に特化したことで古くからの顧客の4割を失いました。 しかし、その深い知識と揺るぎない信念に裏打ちされたピュアな味わいは、瞬く間に若い世代や新たな顧客層、そして世界中のワインラヴァーの心を掴み、熱狂的な支持を集めることとなりました。 天才微生物学博士が仕掛ける、前代未聞のテロワール実験 マルティン氏は、15歳で実家を出て微生物学の博士号を取得し、一流企業（味の素の世界プロジェクト等）で研究者として活躍した異色の知性派。 その科学的アプローチから生まれたのが、「所有する5つの異なる区画のリースリングを、同じ日に収穫し、全く同じ方法で醸造する」という驚愕の試みでした。これにより、土壌（テロワール）の違いがどれほどワインの味わいを変えるかを、グラスの中で見事に証明して見せたのです。他にはない圧倒的な個性を持つワインを生み出す、まさに天才の所業です。 「補糖なし、樽なし、補酸なし」ごまかしゼロの純粋無垢 類まれなる鋭い味覚を持ち、料理とのマリアージュに並々ならぬこだわりを持つ彼にとって、「食事には甘いものが少ないのに、ワインだけが甘い」ことは大きな違和感でした。 リースリングのピュアな果実味と大地のミネラルをストレートに表現するため、醸造においては「補糖なし、樽なし、補酸なし」という最低限の介入（ミニマム・インターベンション）を徹底。ごまかしが一切効かないこの醸造法こそが、信じられないほどクリアで、食事に完璧に寄り添うフードフレンドリーなワインを生み出す最大の秘密です。 【警告】あなたのドイツワインの概念が、180度覆ります！ 「ドイツワイン＝甘い」という古き良き固定観念を完璧に打ち砕く、衝撃の辛口リースリング！ 「なぜもっと早く飲まなかったのか…」と後悔する前に、この奇跡の一本をご自身の舌で確かめてください。 妥協を許さない天才博士が人生を懸けて生み出した、究極の「食中酒」。 洗練を極めたミネラル感と、心を震わせるピュアな果実味は、あなたのワイン人生に新たなページを刻むはずです。 圧倒的な人気につき、迷っている間にも完売の恐れがございます。 世界が熱狂する「本物の辛口」、今すぐカートに入れて最高のディナーをお楽しみください！