[ ショップ名 ] Donguriano Wine

[ 現在価格 ] 2590 円 (税込)

[ PRポイント ]

[ 商品説明 ]

D.O.C.クストーツァの生みの親！飲んだ人が「これカヴァルキーナのワインだね」と分かるワインが造りたい！ 　カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。また、オーストリアのハプスブルグ家が作成した地図では、第1級、第2級に格付けされました。1911年にはピオーナ家が所有者となり、1948年にルチアーノの祖父が自分用のセラーを建設しました。タンクをステンレスタンクに変更したり、設備を刷新したりしてきましたが、今でもそのセラーを使用しています。祖父は、クストーツァの典型的な葡萄品種を栽培していました。1962年、伝統的な葡萄品種から、新しいブレンドの白ワインを造り、そのワインを「クストーツァ」と名付けました。質よりも量が重要視されていた当時、このような品質を重視したプレミアム的なタイプのワインを市場に送り出すことは容易ではありませんでしたが、粘り強い努力の結果、1971年にD.O.C.に指定されるまでになりました。 妻への感謝と愛情から生まれた 「バラ」という名の甘口ロゼワイン！ 　モスカート（白用葡萄）とモリナーラ（赤用葡萄）を陰干しして造ったパッシートです。贅沢なレストランで最後に出てきてもらいたいデザートワインです。訪問した際、ランチでいただいた苺との相性は抜群でした。ルチアーノは、結婚10周年の記念日に、この「La　Rosa」をバラの代わりに24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。なお、規定の改定により、パッシートの表記が白か赤しか認められなくなったため、便宜上「ロッソ　ヴェネト」と表記しています。葡萄は収穫後、陰干しします。糖分が潜在アルコール度18％になったら（通常は12月）、破砕し、発酵前に2〜3日醸しを行います。果皮を取り除き、ステンレスタンクに入れます。発酵は10〜15日続き、糖分とアルコールのバランスをとるため、アルコール度が約14％になったら移し替えをして発酵を止めます。大切なのは、モスカートがわずかにビターなトーンを持つため、飲みやすくバランスをとることです。翌年の春に瓶詰めします。バラの花びらのような美しい色合い。素晴らしいアロマ、果実と酸のバランスが見事です。 【ジュリエット・ピオーナ】は、結婚10周年の記念日に、この「La Rosa」をバラの代わりに24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。 ヴェネト州 / I.G.T.ロザート・デル・ヴェネト・パッシート 新樽と1年樽で18ヶ月熟成 サステーナブル農法 ：栽培 / 一列おきにマメ科の植物を植える。土を掘り返して柔らかくして保水性を高め、養分を吸収出来るようにする。 ワイン・スペクテーター得点：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ガンベロ　ロッソ ヴィーニ ディタリア 2017」：2グラス、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ 2017」：3星／90点、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2017」：91点、「ビベンダ 2017」：4房。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 　 　地元ヴェローナで愛され続ける、クストーツァ最高峰の名門 クストーツァDOCを生んだ伝説の「生みの親」！ 19年連続トレビッキエーリ獲得という圧倒的クオリティ Cavalchina / カヴァルキーナ イタリア・ヴェネト州、ヴェローナ郊外に位置する「カヴァルキーナ」は、まさにクストーツァの歴史そのものです。ハプスブルク帝国の地図で第1級に格付けされた由緒ある丘陵地にて、1911年にピオーナ家がワイン造りを継承。1962年には世界で初めて「クストーツァ」の名を冠したワインをリリースし、当時量産志向だったこの産地に「プレミアム路線」という新たな光をもたらしました。30年以上にわたりヴィンテージ間のブレを感じさせない安定した出来栄えは、地元ヴェローナのレストランでも絶大な信頼を誇ります。“飲めばカヴァルキーナと分かる”独自の個性を確立した、産地を代表する最高峰の生産者です。 「クストーツァD.O.C.」の礎を築いた名家ピオーナ家 カヴァルキーナの名は、かつてカヴァルキーニ伯爵の邸があった丘陵地に由来します。1948年に自社セラーを建設して以来、設備刷新とともに伝統品種を磨き上げてきました。質よりも量が重要視されていた時代、彼らが粘り強く品質向上と普及活動に努めた結果、1971年に「クストーツァ」はD.O.C.認定を獲得しました。 その類まれなる品質の高さは、イタリアワインのバイブル「ガンベロ・ロッソ」でも19年連続トレビッキエーリ（最高評価）獲得という驚異的な記録として証明されています。「ヴィンテージが変わっても品質が変わらない」というカヴァルキーナへの絶大な信頼は、30年以上の長い歴史の中で揺るぎないものとなっています。 ガルダ湖が育む「ミクロクリマ」と氷河由来のミネラル カヴァルキーナの畑は、ガルダ湖の氷河作用によって形成された半円形の盆地に広がっています。湖が気温や風を調整することで一年を通じて安定した「ミクロクリマ（微気候）」が生まれ、ブドウに芳醇なアロマをもたらします。 土壌は石灰質や粘土質が混在する複雑な構成で、これがワインに独特の塩味を帯びたミネラル感を与えています。ガルダ湖南部の産地復権の原動力とも評されるその味わいは、常に「軽やかさ・香り高さ・ミネラル」を極めており、深みと個性、そして豊かさの見事なバランスを保っています。 人間こそがテロワール。徹底した酸化防止と職人技 「大切なのは人間。同じ畑でも違う人間が造ったら別のワインになる」と語るオーナー、ルチアーノ・ピオーナ。彼のこだわりは細部にまで及びます。ブドウを傷めないため、収穫は全て手摘み。さらに醸造工程では窒素を充填し、酸素と触れることなく極限までフレッシュさを保つ徹底した酸化防止対策を行っています。 100hLというあえて小さなステンレスタンクを使用し、区画ごとにブドウ品種別に醸造。それぞれの特徴を見極めた上で完璧なブレンドを行うことで、環境保全型農法（サステナブル）で育てられたブドウのポテンシャルを最大限に引き出しています。イタリア料理界の重鎮をも魅了した、食卓に寄り添う“輪郭のあるミネラル”をご堪能ください。 クストーツァを知り尽くした名門が贈る、驚くほど美しい透明感。 歴史と人間、そしてガルダ湖の自然が奏でる「確かなクオリティ」をお楽しみください。