[ ショップ名 ] コーヒー&石窯パン専門店ガウディ

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[ 現在価格 ] 1296 円 (税込)

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世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店の大山珈琲

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[ 商品説明 ]

【焙煎士コメント】 4つのLINE友だち特典について 大阪にあるDripTripがお届けする、人気コーヒー豆のトライアルセットです。このセットには、6つの異なる種類のコーヒー豆が各40gずつ含まれており、メール便でお手元にお届けいたします。当店では、250種類以上のコーヒー豆を取り扱っており、お客様が自分のお好みのコーヒー豆を見つけたり、少量を試したりすることができるよう、さまざまな選択肢を提供しています。 このトライアルセットは、当店の人気商品をまとめたもので、お客様のコーヒー体験を豊かにすることを目的としています。是非自分に合ったコーヒー豆を見つけてみてください。 ・モカ マタリ No9　中煎り ・カフェインレス ブラジル　深煎り ・モカ ゲイシャ G-3 ナチュラル エチオピア　浅煎り ・グァテマラ アティトラン 有機JAS栽培　中深煎り ・マンデリン G-1 深煎り ・6番目のコーヒー豆は焙煎士セレクトになります ・モカ マタリ No9 モカコーヒーの名前の由来は、イエメンの首都サヌアの外港であるモカ港から積み出されたコーヒー豆をモカコーヒーと名付け取引された事が始まりです。その中でもバニ・マタル州で栽培されるコーヒーはイエメン産の最高級品として『マタリ』の商品名で取引されています。フルーティな酸味とコク、モカフレーバーと言われる独特の香りが特徴で他の産地に無い風味がこのコーヒーの愛好家を魅了しています。 ・カフェインレス ブラジル このコーヒー豆は、ブラジルNo2/3　スクリーン17/18を使用し、コーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度取り除いています。（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1%以下になります。）欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠したい人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、味や香りの面で通常のコーヒーに劣ります。 ・モカ ゲイシャ G-3 ナチュラル エチオピア エチオピアのグジ地区は、高品質な豆が生産される地域として国内・海外からも高い評価を受けています。その中で、世界的に注目、高い評価を受けているゲイシャ種のみを指定してナチュラル、グレード3で仕上げた物が本商品のコーヒー豆になります。完熟のチェリーのみを使用する拘りが品質を押し上げています。ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴で、通常のモカとは違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。 通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。ゲイシャは、パナマが有名ですが、極めて高く、数量も少ないことから、ほとんど流通しておりませんが、リーズナブルなゲイシャを楽しみたい方に、お薦めな商品です。ゲイシャ種はエチオピアのゲイシャ村から始まった品種と言われており、そこから世界に広がりましたが、栽培が難しく、収量が少ないことから栽培する農家は極めて少ないのが現状です。独特の柑橘系フルーティな風味は、従来のコーヒー豆とは異なる風味を持つことから、世界的な人気を博し、希少性が高い事から高価格で取引されています。生産国や農園によって異なりますが、ブルーマウンテンの2倍以上の価格で取引されているのが現状です。 エチオピアでは、比較的ゲイシャ種が多く残っていること、生産コストが安い事から、世界で一番安いゲイシャ種の生産国となっています。 ・グァテマラ アティトラン 有機JAS栽培 サンティアゴ・アティトラン地区は、トリマン火山、サンペドロ火山に囲まれた火山の肥沃な土壌に恵まれ、火山と湖の間で織りなされるマイクロクライメイト（クレーター湖気候) により、寒暖差が大きく乾燥した高地で数ある生産地の中でも、抜群に良い生産地として評価されています。本コーヒー豆は、日本の有機JAS認証を所得し、欧米の認証機関の規定に沿う農協主導の有機栽培を実施しています。有機栽培は病害リスクが大きく、生産性が極めて低く安定した生産量の確保が困難な事から、有機農法と農業・技術会社が支援する森林農業プログラム(Agroforestal Program)の採用により環境保護を強力に推進しながら、生産性を確保しています。農協により傘下の138組合員は、生産加工の技術指導及びマーケティング支援による生産農家集落の援助が環境保護に繋がる循環農業の確立（社会環境支援型コーヒー)、品質向上に繋がっています。 完熟レッドチェリーのみ収穫、フレッシュ＆クリーンウォーターの使用、平均23時間の発酵工程、水洗後、乾燥場にて5日間の天日乾燥。ドライパーチメントは、木製サイロでエージング。本商品である有機栽培アティトランは、クレーター湖の独特な気候と1600mを超す高地で栽培されたため、特に優れた酸味と甘味に特徴があります。また、化学肥料を一切使わない有機栽培であり、アメリカスペシャルティロースターの人気が高く、毎年その確保が困難になるほどの逸品です。複雑で香気高く、バランスの良いスムースなフレーバーはかすかにフローラル。心地よい酸味、フローラルと柑橘系が絡み合ったアフターテイストは、マイルドで優雅な余韻が楽しめるコーヒー豆です。 ・マンデリン G-1 トバ湖周辺で栽培されているマンデリンコーヒー豆は、豊かなコクと独特の香りが特徴です。このコーヒーは日本国内でも広く知られており、根強い人気を誇っています。近年では、アメリカでもスペシャリティコーヒーの人気が高まっており、マンデリンはその希少性から高値で取引されています。 【内容量】 40g×6袋 【賞味期限】 3ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け冷暗所にて保存 【原材料】 コーヒー豆 【販売者】 株式会社日光企画大阪府大東市三住町17-12