[ ショップ名 ] ココス ワイン アンド ウイスキー

[ 現在価格 ] 2464 円 (税込)

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【高いワインは美味しい、体感するために】

[ 商品説明 ]

産地チリ生産者テラノブレ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Terranoble Cabernet Sauvignon Gran Reserva醸造除梗後、3-4日間の低温浸漬。25-26℃で8?12日間の発酵。1-2週間の発酵後浸漬。70％はフレンチオーク（一部は新樽）にて、30％はフードル（大樽）にて、マロラクティック発酵＆12カ月の熟成。瓶熟は最低半年。飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス評価ジェームズサックリング91点(2018VT)、ワインスペクテーター90点(2017VT)内容量750mlJANコード4532118027137輸入元飯田《生産者について》 テラノブレは1993年に創業した家族経営のワイナリー。しかしその規模は決して小さくなく、4か所合計300haの畑を所有し、自社畑のブドウからワインをつくっています。2016年にはインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションにて「チリ最優秀ワイナリー」に選ばれました。 《このワインについて》 テラノブレがつくるワインのグレードは5クラス。 無印の品種名シリーズ ＞ レセルバ ＞ レセルバ エスペシャル ＞ グラン・レセルバ ＞ 固有名称シリーズ この順番に、より品質の高いブドウを使い、コストのかかる醸造法をとり、生産量も少なく、そして価格も高くなります。 例えば醸造法。下のクラスの「レセルバ・エスペシャル」はオーク樽熟成するのは50%だけで新樽は使いません。熟成期間は10か月です。それに対して「グラン・レセルバ」は一部大樽、一部新しい小樽を使い12か月熟成。これによりオーク樽熟成の風味をより強く感じます。それはブドウの風味により凝縮感があるから、バランスを取るべく強くしているんです。 この違いは風味のボリュームや複雑さとして現れます。1600円台と1200円台の2本でその違いが感じられます。 「ワインは高い方が美味しいの？」それをご自身の舌で確かめるため、飲み比べてみても面白いでしょう。 《テイスティングノート》 ラズベリーやレッドカラントなどのフレッシュな赤いベリーのアロマ。カベルネ・ソーヴィニヨンらしいほのかな青い香りを、しっかり樽香が包んでいます。ビロードのような厚みのあるタンニンを持つ、骨格のしっかりとした味わいです。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲44丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :子1 酉19 惰H≪関連カテゴリ≫