[ ショップ名 ] bookfan 1号店 楽天市場店

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[ 現在価格 ] 1540 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者星田宏司(ほか著)出版社いなほ書房発売日2026年02月ISBN9784434375330ページ数141Pキーワードこーひーあじおみがく コーヒーアジオミガク ほしだ ひろし ホシダ ヒロシ9784434375330内容紹介コーヒーを愛する人のために、第1章ではコーヒーの味覚と生豆の品質、主要産地とコーヒーの特徴を、第2章では最高の一杯をたてるための生豆の選び方、焙煎の仕方、ブレンド方法、粉砕、ネルドリップとペーパードリップの器具と方法を、それぞれの専門家が説明。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第一章 コーヒーの味について（世界コーヒー味覚文化史/日本コーヒー味覚文化史/コーヒーの味覚とは/味を決定する要素 コーヒー生豆の品質/主要産地とコーヒーの特徴）/第二章 最高の一杯をたてる（おいしいコーヒーをいれるために/生豆/焙煎/ブレンド/グラインド/抽出（1）—ネル・ドリップ/抽出（2）—ペーパー・ドリップ/抽出（3）—サイフォン）/第三章 コーヒーメニュー（アメリカンコーヒー/アイスコーヒー/カフェ・オ・レ/カフェ・ロワイヤル/ウィンナーコーヒー/カフェ・カプチーノ/ターキッシュコーヒー）