[ ショップ名 ] bookfan 1号店 楽天市場店

[ 現在価格 ] 2420 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者佐藤貴子(著)出版社グラフィック社発売日2025年12月ISBN9784766140804ページ数127Pキーワードたびするひなべじゆうにかげつのれしぴとちゆうごく タビスルヒナベジユウニカゲツノレシピトチユウゴク さとう たかこ サトウ タカコ9784766140804内容紹介火鍋は辛いだけじゃない！トマト、酒粕、おかゆ、納豆、ココナッツ…読んで作って楽しめる胃袋目線の紀行＆火鍋レシピ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1月の火鍋 厳寒の大東北で育まれた、発酵白菜と豚肉の鍋 東北酸菜火鍋/2月の火鍋 中国漬物料理の金字塔！白身魚を引き立てる酸菜の底力 酸菜魚/3月の火鍋 “地獄辣”のメッカで愛される、煮豆と揚げ豚の癒やし系火鍋 豆米火鍋/4月の火鍋 漬物も漬け汁も火鍋に！中国西南地方の発酵野菜アレンジ術 泡菜火鍋/5月の火鍋 海南の風土を煮込む、酒かす甘酢味の火鍋 糟粕醋火鍋/6月の火鍋 刺激の奥の滋味深さ。最先端の重慶式“水”火鍋 麻辣火鍋/7月の火鍋 貴州の少数民族に伝わる、野生のトマトの発酵鍋 紅酸湯/8月の火鍋 海南鶏飯の源流で出会う、ココナッツ地鶏鍋 椰子鶏/9月の火鍋 天下無双！食べるほど力が漲る、雲南の野生のきのこ鍋 菌子火鍋/10月の火鍋 貴州式納豆で作る、火鍋界のキング・オブ・飯泥棒 豆?火鍋/11月の火鍋 贅沢の極み。食材の“精華”をお粥に吸わせたうまみの塊 毋米粥火鍋/12月の火鍋 羊肉しゃぶしゃぶから見える、中国北方の冬景色 ?羊肉/本書で使う火鍋のスープ5/火鍋の具材の下ごしらえ/「旅する火鍋」の調味料と食材