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[ 商品説明 ]

著者角田真秀(著)出版社主婦の友社発売日2023年11月ISBN9784074559473ページ数95Pキーワード料理 クッキング しみこむすーぷだしおとらずすーぷの シミコムスープダシオトラズスープノ すみだ まほ スミダ マホ9784074559473内容紹介インスタントのスープのもとを使わず、だしをとる手間もなく、食材の旨みを生かしてつくるしみじみおいしいスープの入門書です。使う調味料は塩やしょうゆなど最低限にとどめ、食材がもともともつ、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」をスープのなかにとじ込めると、からだに、心にしみこむようなおいしくて健やかなスープになります。料理研究家・角田真秀（すみだまほ）さんのレシピは◎シンプル◎かんたん◎おいしいので、多くのファンを増やしています。——暮らしのなかの料理は、その人の生活に合ったものであれば充分。おかずを何品かつくって食卓を整えることはたいへんですが、一日にたったひとつ、一杯の汁ものがつくれたら、それで大丈夫。——（「はじめに」より）「がんばらず、こんなかんたんにおいしいスープができるなんて」とびっくりするはず。一日一杯、しみこむスープを！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 毎日のスープ（肉で/肉加工品で/魚介で/野菜で）/第2章 ごちそうスープ（参鶏湯/ボルシチ/オニオングラタンスープ/サルシッチャ風肉団子のスープ/ラッサム/ガンボ/ゲーンチューンゴ/リボリータ）/第3章 かんたんポタージュ（じゃがいものポタージュ/蒸し大豆のポタージュ/さつまいものポタージュ/かぶのすり流し風/すりおろしりんごのポタージュ）