[ ショップ名 ] bookfan 1号店 楽天市場店

[ 現在価格 ] 990 円 (税込)

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[ 商品説明 ]

※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者おかやま山陽高校製菓科(編)出版社吉備人出版発売日2018年12月ISBN9784860694562ページ数103Pキーワード料理 クッキング ちゆうがくせいのためのすいーつのきようかしよ チユウガクセイノタメノスイーツノキヨウカシヨ おかやま／さんよう／こうとう／ オカヤマ／サンヨウ／コウトウ／9784860694562内容紹介高校製菓科がまとめたジュニア世代のためのお菓子づくりの入門書「おいしいお菓子」をつくるための本ではなく、「おいしい」といってもらえるようになるために頑張れる基礎を養う本。将来はパティシエになりたい—そんな夢を持つ子どもたちのために、高校製菓科がまとめたジュニア世代のための「教科書」。もちろん大人のケーキ作りにも役立ちます。クレープ、マドレーヌからマカロン、ミルフィーユなど15種類のスイーツづくりを通して、応用につながる基本をマスターします。ちょっとわかりにくいというところは、動画サイトで確認もできるようになっています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1（お菓子作りに必要な道具/お菓子作りに必要な材料/下準備の基本 ほか）/2（グルテンの特性を知る—クレープ/メレンゲに挑戦する—パンケーキ/クレーム・パティシエールを炊く—ミルクレープ ほか）/3（パティシエへの道）