[ ショップ名 ] bookfan 1号店 楽天市場店

[ 現在価格 ] 4180 円 (税込)

[ PRポイント ]

[ 商品説明 ]

著者ポール・クリスタル(著) ユウコ・ペリー(訳)出版社原書房発売日2022年09月ISBN9784562072101ページ数369Pキーワード料理 クッキング ずせつおかしのぶんかしひやつか ズセツオカシノブンカシヒヤツカ くりすたる ぽ−る CHRYS クリスタル ポ−ル CHRYS9784562072101内容紹介先史時代の甘味料に始まり、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子にいたるまでの歴史をめぐる。図版80点。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次甘いタイムライン/すべての始まり—それはカイロ繁華街のはちみつ、フルーツ、そしてナッツ/砂糖の登場/「スプーン一杯の砂糖…」—甘い偽薬/文化的な問題—配給、人種差別、甘いタバコ、女性の権利/砂糖と奴隷/甘い毒物—食品偽装/特別な砂糖菓子—リコリス、チューインガム、ロックキャンディ、綿菓子、ゴブストッパー、ジェリーベイビー、ドリーミックス/チョコレートの歴史/クエーカー教徒とチョコレート〔ほか〕